プロのように味付け：スパイスの保管方法
2024年9月ベースキャビネットがスパイスの保管に適している理由
これをキッチンのどこに配置すべきか
どうすれば中の物を把握しやすいか
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よくある問題：乱雑なスパイスキャビネット
オレガノとローズマリー、クミンとターメリック、ショウガ、ガランガル、八角など、世界の料理には独自の風味があります。そして、大抵の素人調理者は、それらの料理を試すために大量のスパイスを持っています。小さなスパイスの瓶は、引出や棚、吊戸ですぐにいっぱいになってしまいます。
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これらのスパイスは通常、調理場所に直接置かれることはないため、味付けのためにスパイスを探ことがよくあります。さらに、あまり使用されないハーブは後方に置かれ、時間が経つとともに忘れ去られてしまいます。しかし、コンロのすぐ隣の扉のない棚では、貴重なスパイスが水蒸気によってダメになるおそれがあります。
ここで疑問が生じます。香りを保つだけでなく、効率的な調理を可能にするには、スパイスをどのように保管すればよいでしょうか？
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スパイスの上手な保管方法
スパイスは毎日の調理に重要な役割を果たし、1日に何度も必要になるため、常に手元に用意しておく必要があります。
ブルムの人間工学の専門スタッフは、スパイスをコンロと主な作業場所の間に保管するベースキャビネットを推奨しています。結局のところ、サラダ、野菜、肉、具材を準備するとき、そして調理の最終段階など、スパイスはさまざまな段階で必要になります。
コンロの近くの引出に保管されているスパイスは、立ち上る蒸気の影響を受けない一方で、作業面が濡れるとすぐに閉じないといけません。
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優れたスパイス用キャビネットはさまざまな役割を果たし、瓶やまな板まで保管できます。
整理が容易に
スパイス用キャビネットを上手に整理し、必要な物を見失わないようにするにはどうすればよいでしょうか？このタイプのスパイス用キャビネットには、次のような多くのメリットがあります。
スパイスを引出に保管すると、簡単にアクセスできるとともに、光や乾燥から保護できます。
上からスパイスを容易に見渡せるため、料理人は必要なものを簡単に取り出せます。
便利な内部仕切りが付いており、引出内にスパイスを整然と保管できます。
完璧なスパイス用キャビネットの詳細
この家具ソリューションには、上部の調味料ケースに加え、下の引出にソース、酢、油、まな板などを収納するスペースもあり、料理人が自信の一品を仕上げるためのすべてのものを収納できます。また、隠れた内引出には、小さいですがホイルや食品の保存袋を収納するのに十分なスペースもあります。
キャビネットの幅は、キッチンで利用できるスペース、そしてユーザーの個人的なニーズによって決まります。
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メインのスパイスの収納場所は一番上の引出です。最適に整理するには、スパイスの瓶が倒れたり滑ったりしないよう、すべてが所定の位置に留まるように、調味料ケースが不可欠です。傾斜した棚面により瓶を掴みやすく、ラベルも簡単に認識できます。
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前板の高い引出にはさまざまなものを収納できるスペースがあり、スパイス、ソース、酢、油などをここに保管できます。立てて保管し上から取り出せるため、瓶とまな板を同時に保管できます。
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追加の内引出には、ホイル、蜜蝋布、食品保存袋などの保管に最適な収納スペースがあります。
幅の狭いスパイス用キャビネット
SPACE TWIN (スペースツイン)では、ブルムの製品ラインナップの中でも特にミニマリスト向けのソリューションも提供しています。この引出は15 cmからのニッチを活用できます。上の段はスパイスに最適で、下は側板が高くなるため酢や油の瓶はここに安心して保管できます。
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SPACE TWIN (スペースツイン)：この幅の狭い前板の後ろには大きな収納スペースがあります。下の段には非常に高い側板があり、酢、油、ソースの瓶を、スパイスは上部に保管できます。
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引出へのスパイスの保管について
スパイスの瓶の理想的な保管場所は、 コンロとメイン作業場の間の引出です。
ここではスパイスが乾燥し、保護された環境に保管され、 またすぐに取り出すことができます。
1つの 調味料ケース には、缶や瓶を確実に引出に収納でき、ラベルも一目で確認できます。
追加の 内引出によって、使用可能な収納スペースはさらに増えます。
下の 引出 には、まな板や油やソースのボトルも収納できます。