Italiaans design ontmoet functie

5 minuten

Locarno, Zwitserland

De tweelingzussen Giovanna en Ricarda lijken qua uiterlijk op elkaar als twee druppels water. Toen ze nog naar school gingen, beleefden ze er veel plezier aan om medeleerlingen, leraars en later zelfs vriendjes in de war te brengen. Zoals de meeste tweelingen gelijken ze in veel opzichten op elkaar, bijvoorbeeld wat hun professionele ambitie betreft: Giovanna is een succesvolle ontwerpster bij een bekend modebedrijf. Ricarda is net opgeklommen tot de top van het management van een kleine, maar gerenommeerde privébank. Van hun Italiaanse moeder hebben ze allebei de passie voor koken geërfd.

IMG0990_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#APR6I_#V1
IMG1002_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#APR6I_#V1
Is het design of de functionaliteit doorslaggevend in de keuken? 

Alleen als het om hun opvattingen gaat, verschillen ze soms, ook op het gebied van de keuken en de planning ervan. Moeten keukens in de eerste plaats mooi of toch praktisch zijn? Welke rol speelt de vorm van de keuken? Voor Giovanna telt vooral hoe een keuken eruitziet. Volgens haar voel je je alleen op lange termijn goed in een mooie keuken. Ricarda heeft niets tegen modern design, maar het praktische aspect van een keuken is voor haar minstens zo belangrijk. 

IMG1002_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#APR6I_#V1
Is het design of de functionaliteit doorslaggevend in de keuken? 

Alleen als het om hun opvattingen gaat, verschillen ze soms, ook op het gebied van de keuken en de planning ervan. Moeten keukens in de eerste plaats mooi of toch praktisch zijn? Welke rol speelt de vorm van de keuken? Voor Giovanna telt vooral hoe een keuken eruitziet. Volgens haar voel je je alleen op lange termijn goed in een mooie keuken. Ricarda heeft niets tegen modern design, maar het praktische aspect van een keuken is voor haar minstens zo belangrijk. 

Esthetische keuken met een mooie binnenkant

Het is zaterdagavond. Ricarda heeft haar zus uitgenodigd in haar nieuwe appartement om te komen eten. Zij wacht nieuwsgierig op de eerste reacties van de vaak kritische Giovanna. Terwijl zij de uien voor het hoofdgerecht schilt, kijkt haar gast in de keuken rond. "Ik ben onder de indruk," merkt zij op. "Ik had niet gedacht dat het ontwerp van je keuken zo rechtlijnig en modern zou zijn, aangezien je van tevoren alleen over de binnenkant hebt gesproken", plaagt de jongste van de twee tweelingzussen.

"Dat klopt, de praktische aspecten waren enorm belangrijk voor mij bij het plannen van de keuken", is Ricarda het met haar eens. "Maar het puristische ontwerp en de greeploze fronten hebben zeker een praktisch nut. Voor mij moet mijn nieuwe keuken zijn als mijn lievelingsjurk: visueel een hoogtepunt, maar ik wil mij er prettig in voelen en de keuken moet bij mijn persoonlijkheid passen."

IMG1004_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AOF4_#V1

Meer comfort met elektrische openingsondersteuning

Terloops tikt Ricarda met haar voet tegen het front van een voorraadlade, waarna de uienschillen er discreet in verdwijnen. Dankzij SERVO-DRIVE openen alle lades elektrisch bij lichtjes aandrukken: "Zelfs de mooiste keuken heeft weinig waarde als de werkprocessen onhandig zijn, er te weinig opbergruimte is of de kasten moeilijk te gebruiken zijn", reageert Ricarda op de verbaasde blik van haar zus en voegt er met een glimlach aan toe: "Als goede techniek een mooi design mogelijk maakt, komen ingenieuze oplossingen bijna vanzelf om de hoek kijken." Zij geeft de afvallade een ferme duw, maar de lade sluit zacht en stil met BLUMOTION. Giovanna is zichtbaar sprakeloos. Dit detail was haar in de keuken van haar zus nog helemaal niet opgevallen. "Ik dacht altijd dat het vooral de vakkundige combinatie van interessante materialen en fijne afwerkingen was die een mooi ontwerp maakte", zegt zij bedachtzaam. "Maar er schijnt veel meer aan de hand te zijn dan dat."

IMG1014_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AOF4_#V1

Korte afstanden dankzij gerichte keukenplanning

Verbijsterd zegt Giovanna: Het is een esthetisch genot om haar oudere zus bij het koken gade te slaan: Alle bewegingen zijn vloeiend, alles gaat haar gemakkelijk af. Zij moet denken aan haar tienerjaren, toen Ricarda als keukenhulp in een sterrenrestaurant werkte om haar zakgeld aan te vullen. Toen al was zij gefascineerd door de perfecte organisatie in de professionele keuken.

Ricarda gaat in het midden van de keuken staan: "Kijk. Voor de voorbereiding, het koken en zelfs voor het afwassen moet ik maar een paar stappen zetten. Alles heeft zijn vooraf bepaalde plaats." De brede, zwaar beladen lades kunnen met weinig inspanning worden bediend. Ze gaan open door licht ertegen te duwen, lopen bijna moeiteloos en sluiten zacht dankzij de demping. Alles wat je voor een bepaalde activiteit nodig hebt, bevindt zich direct in de buurt. Potten bij het fornuis, messen op het aanrecht en sponzen bij de gootsteen. Bovendien heeft de oudste van de tweelingzussen voldoende opbergruimte gepland, zodat er niets op het werkblad staat en het moderne design van de keuken beter tot zijn recht komt.

IMG1015_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AOF4_#V1

Samengaan van kook- en woongedeelte

"Dan vermoed ik dat de borden bij de eettafel staan," raadt Giovanna. Zij wil de tafel dekken en loopt vrolijk naar de voorraadlade van walnotenfineer. "Kun jij gedachten lezen of denk jij nu al in werkprocessen," lacht Ricarda. "Dat klopt, hier loopt de keuken direct over in een huiselijk dressoir en ik wilde de borden zowel dicht bij de tafel als op korte afstand van de vaatwasser hebben staan", vertelt zij niet zonder trots.

IMG1013_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AOF4_#V1

Wie is nu de beste kok? 

"Als je het principe eenmaal begrijpt, is het eigenlijk allemaal heel logisch," snapt Giovanna, "ik had nooit gedacht dat zulke simpele details in de planning een keuken meteen zoveel functioneler konden maken." Ricarda lacht: "En waarschijnlijk ook niet dat een praktische keuken ook mooi kan zijn." "Dat klopt", antwoordt Giovanna "En nu ik erover nadenk..." zij pauzeert even: "Eigenlijk ben jij helemaal geen betere kok dan ik, jij bent alleen beter georganiseerd". "Haha, meen jij dat?" lacht Ricarda en trekt haar zus tegen zich aan. Jij bent van harte welkom om mij het tegendeel te bewijzen met een maaltijd die jij in mijn praktische keuken kookt!"

IMG0991_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#APR6I_#V1

Je hebt mogelijk ook interesse in