Persiapan makanan menjadi mudah: kabinet yang tepat sangat membantu
Mar 2022Penempatan optimal dari permukaan kerja utama
Hal-hal yang perlu dipertimbangkan saat melakukan perencanaan
Cara mempermudah proses di dapur
)
Mempersiapkan makanan menyita sebagian besar kegiatan memasak. Temuan dari riset kebutuhan Blum menunjukkan bahwa sebagian besar aktivitas persiapan makanan dilakukan di sekitar sink dan kompor. Sayuran misalnya, dicuci terlebih dahulu, lalu dipotong, kemudian dimasukkan ke dalam panci.
Banyak ruang untuk bekerja
Memasak tidak hanya membutuhkan waktu, tetapi juga membutuhkan ruang yang cukup untuk segala pekerjaan kecil yang harus dilakukan. Jika sink dan kompor terlalu dekat, ruang untuk persiapan tidak akan cukup. Sayuran diiris kecil, adonan diuleni, rempah-rempah dipotong. Talenan, pisau, baskom, saringan, mangkuk – barang baru ditambahkan di setiap langkah.
Mengingat hal ini, para ahli ergonomi di Blum merekomendasikan jarak antara sink dan kompor sekitar 90 cm. Ini menyisakan ruang yang cukup untuk talenan, pisau, mangkuk, dan bahan-bahan.
)
Segala sesuatu yang diperlukan untuk persiapan makanan (mulai dari pisau, sendok pencampur dan parutan hingga mangkuk, bahan-bahan dan bumbu) harus mudah dijangkau di permukaan kerja utama.
Kabinet bawah yang canggih harus bisa menawarkan ruang penyimpanan yang memadai untuk semua peralatan ini gunamenjamin proses memasak yang efisien.
)
Cara merancang tata letak dapur yang optimal
)
Konsep dalam praktiknya
Kabinet dapur praktis, yang terdiri dari empat tingkat, menawarkan ruang memadai untuk semua peralatan besar dan kecil yang diperlukan saat mempersiapkan makanan.
)
Semua peralatan dapur penting seperti pisau, alat pengocok, alat penghancur bawang putih, parutan dan pengupas disimpan di laci atas dan dengan demikian langsung tersedia. Sembilan pisau tersimpan aman di tempat pisau.
)
Laci kedua dari atas menampung barang-barang yang jarang digunakan, misalnya dispenser film/foil AMBIA-LINE yang praktis dari Blum untuk meyimpan plastik pembungkus dan aluminium foil. Setelah disiapkan, makanan bisa dibungkus dalam sekejap.
)
Tarikan dengan sisi tinggi di bagian atas sangat cocok untuk kemasan makanan terbuka. Wadah penyimpanan dan kemasan terbuka berisi tepung, nasi, atau pasta tersimpan aman di dalam tarikan dan tidak jatuh saat dibuka, berkat sistem sekat bagian dalam yang fleksibel.
)
Tarikan bawah menawarkan banyak ruang untuk menyimpan barang berukuran besar seperti saringan pasta, mangkuk salad, dan mangkuk pencampur – semuanya harus mudah dijangkau di area ini.
Perencanaan untuk profesional
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Sekilas: persiapan makanan menjadi lebih mudah
Meja kerja utama adalah jantung dari sebuah dapur.
Untuk proses kerja yang efisien, posisikan antara sink dan kompor.
Idealnya, meja kerja memiliki lebar 90 cm untuk kondisi kerja yang optimal.
Peralatan dapur, kemasan makanan yang telah terbuka, mangkuk dan saringan dapat disimpan dalam tarikan di bawah meja kerja dapur.
Sistem sekat bagian dalam yang fleksibel memastikan kemasan makanan terbuka tersimpan dengan baik dan aman.
Aksesori dapur praktis dari Blum (seperti tempat pisau atau dispenser film/foil AMBIA-LINE) membuat pekerjaan sehari-hari di dapur lebih mudah.
Untuk kenyamanan lebih, kabinet bawah dapat dilengkapi dengan dukungan sistem bukaan elektris atau mekanis.