Visitando o mundo da panificação de Christina

“Quando se vai assar, o ideal é que todos os utensílios estejam acomodados de forma visível e imediatamente à mão”, diz a especialista, sabendo disso muito bem. Ela assa pãezinhos frescos especialmente para nós e nos mostra seus equipamentos favoritos da cozinha show. Na ampla gaveta de madeira maciça, ela encontra facilmente pequenos e grandes ajudantes.

Já que aqui também são servidos os visitantes da cafeteria, a cozinha dispõe especialmente de muito espaço disponível para louças e copos. Com a amplaporta de elevação AVENTOS HF,a mesa do café da manhã para o agradável convívio é posta num piscar de olhos.

Regionalidade e sustentabilidade são particularmente importantes para Christina. Graças à cooperação de um moinho local, uma grande variedade de farinhas está disponível para venda. Na própria padaria há um moinho de grãos e inúmeros tipos de ingredientes de panificação não embalados, como sementes, grãos e cereais, que podem ser moídos frescos no local e levados em recipientes específicos.

Ao sovar a massa, as mãos geralmente ficam cheias de farinha ou restos de massa. A extensão da lixeira, que abre com oSERVO-​DRIVEdando um leve toque, é um detalhe prático que Christina não quer mais dispensar.

As mesas de venda de produtos em madeira maciça também são feitas sob medida. As gavetas discretas abrigam um estoque de itens da loja, deslizam suavemente e oferecem uma boa visão geral.

Após a implementação bem-sucedida do novo mundo da panificação, Christina nunca fica entediada. A engenhosa moradora de Salzburg já está trabalhando em seu próximo grande projeto: um curso de panificação on-line que guiará seus fãs passo a passo sobre como assar iguarias artesanais.

O que mais a agrada em seu mundo da panificação? Christina não precisou pensar muito: “Minha equipe é para mim a coisa mais importante e a melhor em tudo. Sem as muitas pessoas trabalhadoras que dão o seu melhor todos os dias, a coisa não funcionaria”, diz ela visivelmente orgulhosa.