Visitando o mundo da panificação de Christina

4 minutos

Tamsweg, Salzburg

Christina Bauer é uma agricultora, que é blogueira e se dedica à panificação. Já publicou vários livros e, com seu amor pela panificação caseira, inspira on-line milhares de pessoas. O conceito de composição de seu novo mundo de panificação é sinônimo de combinação de tradição e progresso. Aqui, a simpática ‘salzburguense’ combina uma padaria, uma cafeteria aconchegante, seu escritório e um centro de armazenamento e expedição em um só lugar. Conhecemos Christina, exploramos o mundo da panificação e obtivemos perspectivas interessantes.

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Conceito consistente de equipamento

Quem entra no mundo da panificação de Christina é recepcionado pelo delicioso aroma do pão acabado de assar. Você pode sentir imediatamente: Christina, de 35 anos, criou aqui um lugar de bem-estar com muita atenção aos detalhes e um forte foco regional que faz o coração de cada fã da panificação bater mais forte. Os móveis em madeira maciça têm um efeito aconchegante e funcional ao mesmo tempo. Justamente por Christina trabalhar muito ativamente no mundo digital, o contraste tradicional era importante para ela.

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O mundo da panificação de Christina em Tamsweg (Salzburg) recebe muitos visitantes diariamente.

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No seu interior, existe um espaço de venda, uma cafeteria, uma cozinha show, escritórios e um depósito.

“O marceneiro, que projetou e construiu todos os móveis, é um amigo de longa data da família. Ele já implementou nossa cozinha particular e equipou nosso apartamento de veraneio há alguns anos”, relata a profissional em panificação Christina Bauer. “Nós pensamos cuidadosamente em como queríamos distribuir o espaço. Por conta de nossas operações, já tínhamos muita experiência de como os processos funcionam e pudemos determinar bem onde quais áreas deveriam estar localizadas", continua explicando a blogueira.

“O marceneiro já trabalha há muito tempo com a Blum – todos os móveis de casa também são equipados com Blum”.
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Christina conta como surgiu o mundo da panificação.
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Christina conta como surgiu o mundo da panificação.

O estilo reflete seu gosto pessoal. Elementos de madeira maciça com aço preto simbolizam a combinação do moderno e do tradicional. “A madeira maciça é robusta, de alta qualidade e durável. Se, por exemplo, uma frente quebrar, ela pode ser facilmente reparada ou substituída”, esclarece a empresária.

No centro, além da área de vendas da loja de panificação, encontra-se a espaçosa cozinha show. Aqui, os visitantes podem observar Christina trabalhando em pequenas demonstrações, aprender dicas e truques e conversar sobre seu assunto favorito, a panificação.

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A cozinha show é ideal para demonstrações de panificação, mas também é utilizada no dia a dia da cafeteria para assar bolos e pãezinhos.

Cozinha show com detalhes bem pensados

“Quando se vai assar, o ideal é que todos os utensílios estejam acomodados de forma visível e imediatamente à mão”, diz a especialista, sabendo disso muito bem. Ela assa pãezinhos frescos especialmente para nós e nos mostra seus equipamentos favoritos da cozinha show. Na ampla gaveta de madeira maciça, ela encontra facilmente pequenos e grandes ajudantes.

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Pequenos auxiliares de panificação, como a prensa de pão, estão em boas mãos na bem organizada gaveta de madeira maciça.

Já que aqui também são servidos os visitantes da cafeteria, a cozinha dispõe especialmente de muito espaço disponível para louças e copos. Com a amplaporta de elevação AVENTOS HF,a mesa do café da manhã para o agradável convívio é posta num piscar de olhos.

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O espaçoso armário superior com a ferragem AVENTOS para portas de elevação acomoda uma grande quantidade de copos e louças para café.

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Christina acomodou tigelas e vasilhas convenientemente na extensão de madeira maciça de deslizamento suave.
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Christina acomodou tigelas e vasilhas convenientemente na extensão de madeira maciça de deslizamento suave.

Regionalidade e sustentabilidade em foco

Regionalidade e sustentabilidade são particularmente importantes para Christina. Graças à cooperação de um moinho local, uma grande variedade de farinhas está disponível para venda. Na própria padaria há um moinho de grãos e inúmeros tipos de ingredientes de panificação não embalados, como sementes, grãos e cereais, que podem ser moídos frescos no local e levados em recipientes específicos.

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Os próprios clientes podem encher a quantidade desejada de grãos, sementes, cereais, müsli e outros e levá-los em bonitos recipientes de vidro.

Na cozinha, o armário altoSPACE TOWERcom gavetas internas que abrem individualmente assume a função de uma despensa. A farinha desejada, o extrato de malte e condimentos ficam rapidamente à mão.

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Para profissionais de panificação como Christina, visão geral e ordem são o básico de tudo.

Detalhes inteligentes para o dia a dia agitado

Ao sovar a massa, as mãos geralmente ficam cheias de farinha ou restos de massa. A extensão da lixeira, que abre com oSERVO-​DRIVEdando um leve toque, é um detalhe prático que Christina não quer mais dispensar.

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Para que não fique farinha grudada nas frentes, a abertura elétrica com um leve toque na extensão da lixeira é especialmente prática graças ao SERVO-DRIVE uno.

A solução para a baseSPACE STEPfoi um desejo das mulheres que trabalham no Café. “Uma das colegas é bem mais baixa. Ela sugeriu essa ideia para que pudesse colocar os grãos na grande máquina de café com facilidade e sem complicações. Todas gostam deste degrau”, conta Christyina, sorrindo.

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O degrau embutido na base permite que a máquina de café seja enchida de forma confortável e fácil - mesmo para colaboradoras mais baixas.

Área de apresentação e espaço disponível num só lugar

As mesas de venda de produtos em madeira maciça também são feitas sob medida. As gavetas discretas abrigam um estoque de itens da loja, deslizam suavemente e oferecem uma boa visão geral.

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Útil espaço disponível integrado à mesa de venda de produtos – uma fabricação sob medida para a padaria.

Novos projetos estão em andamento

Após a implementação bem-sucedida do novo mundo da panificação, Christina nunca fica entediada. A engenhosa moradora de Salzburg já está trabalhando em seu próximo grande projeto: um curso de panificação on-line que guiará seus fãs passo a passo sobre como assar iguarias artesanais.

O que mais a agrada em seu mundo da panificação? Christina não precisou pensar muito: “Minha equipe é para mim a coisa mais importante e a melhor em tudo. Sem as muitas pessoas trabalhadoras que dão o seu melhor todos os dias, a coisa não funcionaria”, diz ela visivelmente orgulhosa.

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Christina e sua equipe recebem calorosamente todos os visitantes do Mundo da Panificação.

Mais informações sobre a trajetória de Christina, suas ideias versáteis de panificação e a receita de sua deliciosa trança de domingo podem ser encontradas em nossa revista Blum Inspirations. A revista vem sendo publicada novamente a cada ano e está repleta de artigos sobre os tópicos de design de espaços residenciais, cultura gastronômica e tendências atuais no mundo do mobiliário.

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