Farklı ülkeler, farklı mutfaklar

6 dakika

Dünyada

Dünyada, farklı kültürler farklı yaşam şekilleri oluşturuyor. Her kıta, her ülke benzer zorlukları kendine özgü çözümlerle aşıyor. Bu farklılık, özellikle dünyamızın mutfaklarında kendini gösteriyor. Bu nedenle Blum’un ana departmanlarından birini, mutfak ve mobilya kullanımına yönelik uluslararası ihtiyaç araştırması bölümü oluşturuyor. Bugüne kadar 33 ülkede 681 kullanım gözlemi yapıldı. Elde edilen sonuçlar, tüm pazarlar için özelleştirilmiş ürün ve servislerin geliştirilmesine katkı sağlıyor.

ME19632157_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AMC_#V1
“Kullanıcıların ne istediğini tam olarak bilirsek mutfak mobilyası için doğru çözümler geliştirebiliriz; ve bunu, dünya genelinde tüm piyasalar için yapabiliriz.”

Dry & Wet Kitchen

Asya bölgesinde yemek pişirirken çok fazla yağ kullanılıyor; bu, kirlenme ve kokuya sebep oluyor. Bu nedenle, bazı evlerde iki ayrı mutfak bulunuyor: Misafirlerin ağırlandığı „Dry Kitchen“ ve de yemek ve kızartmaların yapıldığı „Wet Kitchen“.

Elle veya makineyle

Birçok ülkede, örneğin Finlandiya ve Rusya’da, bulaşıklar sıkça elle de yıkanıyor. Mutfakta, doğrudan lavabonun üzerine, içinde tabak çanağın gözden saklanarak kuruduğu bulaşıklık raflı bir dolap oluyor.

Masala veya Merlot

Hint mutfağında sayısız baharat kullanılır ve bunun için özel bir saklama kabı vardır (Masala Dabba). Buna karşılık Fransa’da şarap şişelerinin tercihen, doğrudan pratik baget ekmek çekmecenin yanında duran bir şarap dolabına (armoire à vin) yatık yerleştirilmesi büyük bir önceliğe sahiptir.

Fırında veya buharda pişirmek

Avrupalıların Çin mutfağında boş yere aradığı bir alet: Fırın. Çin’de, bambu veya paslanmaz çelikten buharlı pişirici kullanılıyor. Buna karşılık, Kuzey Amerika’daki bir mutfakta çok büyük bir fırın bulunuyor; çünkü, şükran günü bütün bir hindinin içine sığması gerekiyor.

pap_image_all_l_1_blum114156
pap_image_all_l_1_blum114156

Gazlı, kömür ızgarası ile veya elektrikli

Almanlar, temizlemesi kolay seramik veya ankastre ocaklı elektrikli fırında pişirmeyi tercih ederken, Asya’da ve Fransa’da, sunduğu avantajlar ile gazlı fırının kıymeti biliniyor. Gana'da, modern mutfaklara rağmen, bazı yemekler geleneksel olarak açık havada bir kömür ızgarasında hazırlanıyor.

Taze veya konserve

Asya’da yiyecekler çoğunlukla pazardan taze alınırken, Avrupa’da erzak olarak istiflenir. Bu, mutfakta farklı saklama alanı beklentileri yaratır. Avustralya ve Yeni Zelanda evlerinde büyük kilerler vardır; burada, büyük mesafeler yüzünden daha az alışverişe gidilir.

Minimum veya maksimum

Çin’de mutfaklar minimalist tasarlanıyor; çünkü, yaşam alanları genelde küçük oluyor. Diğer ülkelerde, örneğin Güney Afrika’da, büyüklüğü 50 metrekareye varan mutfaklar hiç de az değil. Bu mutfaklar, aile ve arkadaş toplantılarının ana mekanı.

Kimçi veya ezilmiş buz

Kimçi, geleneksel bir Kore yemeğidir. O kadar çok yenir ki, onun için özel bir buzdolabı edinmeye değer. Buna karşılık, su ve buz pınarlı XXL solo buzdolapları ABD için karakteristiktir.

pap_image_all_s_1_blum123218
pap_image_all_s_1_blum123218

Bu da ilginizi çekebilir