Різні країни – різні кухні
)
Індивідуальні рішення для кожної країни світу
Саме тому дослідження потреб користування кухнями та меблями у всьому світі – основний напрямок компанії Blum. Досі ми провели 681 спостереження за користувачами в 33 країнах. Результати досліджень дають змогу розробляти індивідуальні вироби та послуги для всіх ринків.
Докладніше про дослідження потреб від компанії Blum:
“Суха” & “волога” кухні
В Азії багато готують на олії – а це бруд та запахи. Тому деякі сім’ї мають дві окремі кухні. “Суха” кухня – для гостей, а на “вологій” смажать та готують їжу.
)
Приготування страв та організація процесів на кухні відбувається у різних країнах по-різному.
Вручну чи з технікою
У багатьох країнах, наприклад Фінляндії та Росії, посуд миють вручну. Там на кухні, часто безпосередньо над мийкою, є шафка з решіткою для посуду, де його сушать.
)
Шафка для сушіння посуду знаходиться зазвичай безпосередньо над мийкою. Цю концепцію придумав Маію Гебгард з Фінляндії, але також вона набула великої популярності в інших країнах.
Докладніше про практичні верхні шафки:
)
Масала чи Мерло
В індійській кухні використовують незліченну кількість спецій, тому для них є спеціальна ємність (Masala Dabba). У Франції ж, навпаки, воліють зберігати вина горизонтально, бажано у шафі для вина (armoire à vin) поруч із практичною шухлядою для багетів.
)
Правильне вино повинне завжди бути присутнім під час прийому їжі у таких країнах, як-от Франція або Італія. Особлива увага звертається на його правильне зберігання.
Випікати чи готувати на пару
Один прилад, який європейці точно не знайдуть на китайській кухні, – це духовка. У Китаї застосовують пароварки із бамбуку або нержавної сталі. А на північноамериканській кухні навпаки встановлюють дуже велику духовку, тому що на День подяки туди повинна вміститися ціла індичка.
)
Важко уявити собі європейську кухню без духовки. Але її не використовують всюди у світі.
Газ, гриль чи електрика
Переваги газової кухонної плити цінують в Азії та Франції, водночас німці надають перевагу електричній плиті з керамічною або індукційною варильними поверхнями, які легко чистити. У Гані, попри те, що є сучасні кухні, деякі страви готують традиційно під відкритим небом на грилі з вугіллям.
)
В Азії та Франції охоче готують на газовій плиті, так страви швидше доходять до потрібної температури порівнюючи із керамічною плитою.
Свіже чи про запас
Якщо в Азії люди здебільша купують свіжі продукти на ринку, європейці люблять робити запаси. Тому вимоги до корисного простору на кухні теж різні. Найбільші комірчини можна побачити в Австралії та Новій Зеландії – люди у цих країнах не так часто закуповуються, тому що відстані є великими.
)
У власній комірчині знайдеться якнайбільше місця для запасів. Їх можна елегантно приховати завдяки завісам, що змонтовані іншим боком на дверях з кунного фасаду. Вони якнайкраще вписуються у фасад кухні.
)
У кого немає місця для комірчини, може отримати максимум користі від шафи для запасів SPACE TOWER. Такі шафки набувають великої популярності в густонаселених місцевостях з маленькими квартирами, де немає місця для комірчини.
)
Їжа з собою та вулична їжа набувають популярності у всьому світі. Хто охочіше використовує кухню як місце для зберігання, може швидко приховати докази цього за системою розсувних дверей REVEGO.
Мінімум чи максимум
У Китаї кухні часто оформляють у мінімалістичному стилі, тому що житловий простір зазвичай дуже малий. В інших країнах, наприклад у Південній Африці, не рідкість побачити кухню розміром 50 квадратних метрів. Часто це місце для найважливіших зустрічей сім’ї та друзів.
)
Кухня Рубі Ха із Гонконгу тільки п'ять квадратних метрів завбільшки, що відповідає середньостатистичній кухні у місті 3-5 квадратних метрів завбільшки.
Про сімейні кухні у Гонконзі:
)
Кімчі чи подріблений лід
Кімчі – корейська національна страва. Її так часто вживають, що варто придбати спеціальний холодильник, щоб її зберігати. А для США характерні холодильники розміром XXL, що стоять окремо з диспенсером для льоду та води.
)
Навіть якщо кухні різні у всьому світі: спільний прийом їжі характерний для усіх культур.
Коротко про відмінності:
Деякі домівки в Азії мають "суху" та "вологу" кухні.
У Фінляндії є особливі меблі, як-от шафка для сушіння посуду, спеціальний тримач для спецій(Masala Dabba) в Індії або власну шафку для вина (armoire à vin) у Франції.
Замість духовки зазвичай на кухнях у Китаї готують на пароварці з бамбука або нержавної сталі.
В Азії та Франції роблять ставки на газовій плиті, німці надають перевагу електричній плиті, у Гані традиційно готують на грилі з вугіллям.
В Азії закуповують швидше за все свіжі продукти на ринку, європейці охоче роблять запаси , в Австралії та Новій Зеландії комірчини є найбільшими.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)