“Я на 100% впевнений, що рекомендуватиму Blum”
)
Високе мистецтво, високі вимоги
У 2010 році він отримав нагороду Gault Millau “Кухар року”, а у 2017 “Кращий кондитер світу”. Роджер ван Дамм також відомий завдяки своєму телевізійному шоу, в котрому розповідає секрети кухарського мистецтва. Він готує творчо й полюбляє експериментувати, але в той же час працює чітко й сумлінно, тому ставить високі вимоги до облаштування кухні та практичних рішень.
)
На демонстраційній кухні партнера Blum з Бельгії Van Hoecke Роджер ван Дамм тестує практичні рішення для кухонь.
Кулінарний сеанс із шеф-кухарем
Для кулінарної сесії зірка обрала меню, яке також можна знайти в ресторані Het Gebaar:
Томати за власним рецептом
Сендвіч “Крок месьє” із шинкою “Белотта” та сиром
Турнедо із крокетами та кандірованою картоплею
“Справжнє свято”: десерт із морозива з базиліком, йогуртом та міксом ягід.
Для кухаря важливо, щоб навіть вишукані страви, які він демонструє у своєму шоу, можна було легко відтворити. Багато інгредієнтів, з яких він сьогодні готуватиме, – сезонні.
)
Окрім свіжо куплених інгредієнтів Роджер ван Дамм може використовувати також продукти із шафи для запасів, що розміщується на кухні. Тут використовується SPACE TOWER від Blum, у якому помістяться всі інгредієнти.
Докладно про добре спроєктовані шафи для запасів:
“Орієнтуватись інтуїтивно”
Для Роджера ван Дамма порядок та організація – це основа креативності. Та функціональні рішення є для нього “архітектурою кухні зсередини”, – як він говорить. Зірковий кухар уже знає певні рішення та вироби зі свого повсякденного життя, тому що вдома також облаштував кухню фурнітурою Blum.
Під час приготування їжі важливо обрати правильний інструмент – і для кухаря-любителя, і для майстра своєї справи. Має значення, де та як зберігається приладдя. Також важливо, де зберігається посуд. Бо якщо все лежить в тій зоні, де використовується, готувати легше і швидше.
)
)
)
Більше про ідеальне приготування:
Ідеальне поєднання для вишуканого смаку
Поєднання приправ відіграє важливу роль у кожній страві. Спеції легко розрізнити у злегка нахиленій конструкції тримача AMBIA-LINE. Такі практичні деталі одразу впадають в очі знаменитому кухареві. Він швидко додає до турнедо приправи – і страва перетворюється на справжній делікатес.
)
Із тримачем для спецій AMBIA-LINE приправи добре та надійно стоять у шухляді та Роджер ван Дамм швидко знаходить те, що потрібно.
)
Продукти, які будуть потрібні згодом, варто обгорнути в харчову плівку. “Зі спеціальним різаком відріжете її зручно й рівно, – знає уродженець Остбурга.
Висновок зіркового кухаря
Роджера ван Дамма дуже вразили професійність рішень для домашньої кухні. Однозначна оцінка професіонала – “Я на 100% впевнений, що рекомендуватиму Blum”. Ми можемо тільки додати, що його страви – це справжня насолода
)
Турнедо Роджера ван Дамма є справжньою смакотою. На добре організованій кухні готувати йому неабияк зручно.
Огляд усіх переваг демонстраційної кухні
Врахувати робочі процеси: все лежить там, де використовується
Запланувати досить корисного простору для інгредієнтів та кухарського приладдя
Зручне відкривання фасадів без ручок від легкого натискання
Внутрішні розділювачі гарантують порядок та добрий огляд у шухлядках
Інтегровані практичні “помічники на кухні”, як-от різак для фольги AMBIA-LINE
)
)
)
)
)
)
)