Speisenvorbereitung leicht gemacht: Der passende Schrank unterstützt Sie dabei
März 2022Wo der beste Platz für die Hauptarbeitsfläche ist
Welche Punkte es bei der Planung zu berücksichtigen gilt
Wie Arbeitsabläufe noch einfacher werden
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Beim Kochen nimmt besonders die Vorbereitung der Speisen viel Zeit in Anspruch. Erkenntnisse aus der Blum-Bedürfnisforschung haben gezeigt, dass die meisten Tätigkeiten der Speisenvorbereitung einen direkten Bezug zu Spüle und Kochfeld haben. Gemüse wird beispielsweise zuerst gewaschen, anschließend geschnitten und dann in den Topf gegeben.
Viel Platz zum Arbeiten
Wer kocht braucht nicht nur Zeit, sondern natürlich auch genug Platz für all die kleinen Tätigkeiten die anfallen. Liegen Spüle und Kochfeld zu nah beieinander, ist für die Zubereitung zu wenig Platz. Gemüse wird geschnitten, Teig geknetet, Kräuter werden zerkleinert. Schneidebrett, Messer, Schüsseln, Siebe, Schälchen mit jedem Arbeitsschritt kommen neue Gegenstände dazu.
Die Ergonomie-Expertinnen und -Experten von Blum empfehlen deshalb einen Abstand von ca. 90 cm. So bleibt ausreichend Platz für Schneidebrett, Messer, Schüssel und Zutaten.
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In unmittelbarer Nähe zur Hauptarbeitsfläche muss sich alles befinden, was für die Speisenzubereitung benötigt wird – von Messern über Rührlöffel und Reiben bis hin zu Schüsseln, Zutaten und Gewürzen.
Durchdachte Unterschränke bieten ausreichend Stauraum für alle diese Utensilien und gewährleisten effiziente Abläufe beim Kochen.
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So organisieren Sie Ihre Küche optimal
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Der ideale Arbeitsbereich für die Speisenvorbereitung
Gut organisierte Arbeitsabläufe in der Küche sind das A und O um unnötige Wege zu vermeiden und dadurch Zeit zu sparen. Bei der Planung der Küche sollte man folgende Aspekte berücksichtigen, um einen optimalen Ablauf beim Vorbereiten der Speisen zu gewährleisten:
Die Hauptarbeitsfläche ist zentral platziert, idealerweise zwischen Spüle und Kochfeld. Je besser miteinander kombiniert werden, desto besser kann in der Küche gearbeitet werden.
Die Arbeitsfläche bietet auch für aufwändige Rezepte ausreichend Platz – ideal ist eine Breite von ungefähr 90 Zentimetern. Mindestens 80 Zentimeter sollten es aber auf jeden Fall sein, damit die Zubereitung der Speisen ohne störende Einschränkung gelingt.
Die Unterschränke sind geräumig genug, um nicht nur Arbeitsbesteck, sondern auch sperriges Staugut zu beherbergen – etwa Schüsseln oder Siebe.
Damit das Arbeitsbesteck mit einem Griff zur Hand ist, empfiehlt Blum Schubladen und Auszüge mit Innenorganisation statt Türen mit dahinterliegenden Fachböden.
Ein Schrank für die Hauptarbeitsfläche
Die Erfahrungswerte und Erkenntnisse aus der Blum-Bedürfnisforschung in einem Möbel zu vereinen ist eine Herausforderung, der wir uns gerne stellen. Was am besten funktioniert, entscheiden am Ende natürlich die Küchenkäufer selbst.
Mit Boxsystemen von Blum – zum Beispiel , oder – lassen sich Unterschränke in flexibler Breite konzipieren. So kann die Menge an Staugut bereits bei der Küchenplanung berücksichtigt werden.
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Das Konzept in der Praxis
Dieser praktische Küchenschrank bietet auf 4 Ebenen ausreichend Platz für alle großen und kleinen Hilfsmittel, die bei der Speisenvorbereitung notwendig sind.
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In der obersten Schublade und damit sofort griffbereit liegen alle wichtigen Küchenutensilien wie Messer, Schneebesen, Knoblauchpresse, Reiben und Schäler. Bis zu 9 Messer können im Messerhalter sicher aufbewahrt werden.
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Die zweite Schublade von oben beherbergt seltener gebrauchte Gegenstände, zum Beispiel Frischhalte- und Alufolie in dem praktischen Folienschneider von Blum. Vorbereitete Speisen sind damit blitzschnell abgedeckt.
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Der obere hohe Auszug bietet ausreichend Platz für offene Vorräte. Die Aufbewahrungsbehälter oder offene Verpackungen mit Mehl, Reis oder Nudeln stehen dank flexibler Inneneinteilungssysteme sicher im Auszug und kippen beim Öffnen des Auszugs nicht um.
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Im unteren Auszug ist viel Platz für sperrige Staugüter wie Nudelsieb, Salat- oder Rührschüsseln – alles, was in diesem Bereich nicht fehlen darf.
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Auf einen Blick: Speisenvorbereitung leicht gemacht
Die Hauptarbeitsfläche ist der Dreh- und Angelpunkt der Küche.
Für effiziente Arbeitsabläufe platziert man sie zwischen Spüle und Kochfeld.
Für ungestörtes Arbeiten sollte sie idealerweise 90 cm breit sein.
In Auszügen unter der Arbeitsfläche lassen sich Arbeitsbesteck, offene Vorräte und Schüsseln oder Siebe verstauen.
Flexible Inneneinteilungssysteme sorgen für eine gute Übersicht und sicheres Verstauen von offenen Lebensmitteln.
Praktische Küchenhelfer von Blum erleichtern den Küchenalltag - wie z.B. der Messerhalter oder der Folienschneider für Frischhalte- und Aluminiumfolie.
Für noch mehr Komfort lässt sich der Unterschrank mit einer elektrischen oder mechanischen Bewegungsunterstützung ausstatten.