7 conseils pour des trajets courts

5 minutes

 INNOVATION LAB, Blum

Nous n'en avons peut-être pas conscience, mais chacun de nous est un marathonien. En effet, nous parcourons en moyenne 2 marathons par an – et ce, dans notre seule cuisine. C’est pourquoi nous devons toujours veiller à ce qu'aucun obstacle, aucune barrière ne nous empêche d'atteindre la ligne d'arrivée.

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Afin que notre marathon annuel en cuisine soit le plus efficace et ergonomique possible, Blum a réalisé l’« étude du fil déroulé » lors de sa recherche interne des besoins. Il permet d’expliquer étape par étape le marathon en cuisine afin d’identifier les comportements types importants et les facteurs clés. Découvrez comment ces quelque 90 kilomètres sont effectués chaque année, et ce qu’il faut prendre en compte lors de la planification de cuisine pour les transformer en une promenade.

Notre méthode astucieuse pour calculer les distances parcourues

Il est intéressant de suivre le fil rouge : L’« étude du fil déroulé » de Blum est une méthode éprouvée pour déterminer avec précision les déplacements quotidiens en cuisine. Pour cela, un fil est attaché à la jambe d'un participant virtuel pour vérifier les trajets et les activités en cuisine. Dans une cuisine en L, sept déroulements quotidiens différents ont été mesurés. Les conditions de réalisation ont été optimales - c’est-à-dire sans oublier les éléments extérieurs ou l'incidence d’autres personnes dans la cuisine. Le participant a parcouru en moyenne 264 m par jour – cela correspond à une distance totale annuelle de plus de 96 km ! En comparaison, un marathon fait 42,195 kilomètres. Nous ouvrons notre poubelle jusqu’à 50 fois par jour et nos placards jusqu’à 80 fois. C'est la raison pour laquelle nous avons rassemblé quelques trucs et astuces utiles pour vous aider à aménager votre cuisine le plus efficacement possible et vous éviter des trajets inutiles.

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La somme des nombreux petits trajets en cuisine équivaut à un long parcours au quotidien.

Planification de la cuisine : la disposition optimale de votre cuisine

Au 18ème siècle, on se préoccupe déjà de la planification personnalisée et optimisée de la cuisine. Le « triangle d’activité », par exemple, a été développé dans les années 40, et il représente encore aujourd'hui la base de chaque planification de cuisine. Avec le temps, différentes formes et implantations de cuisine ont vu le jour, chacune ayant ses avantages et ses inconvénients. Des facteurs importants autres que la distance parcourue entrent en compte lorsque l’on choisit la conception de sa cuisine.

  • Utilisation efficace de l’énergie

  • Rangement optimal des aliments

  • Utilisation ergonomique de l’espace de travail et de rangement

  • Autres exigences dans l'utilisation de l'espace cuisine

  • Habitudes de travail en cuisine et comportement d’achat

Pour planifier une cuisine ergonomique, vous devez prendre en compte des détails importants et de nombreux autres petits détails.

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Lorsque tout est rangé où cela est nécessaire, les trajets sont courts et efficaces.

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Prise en compte des habitudes de travail en cuisine

Il existe différentes façons d’utiliser sa cuisine. Cuisinez-vous généralement seul, ou plusieurs personnes travaillent-elles le plus souvent en même temps ? Aimez-vous cuisiner, ou le service de livraison est-t-il votre meilleur allié ? La façon dont la cuisine est utilisée au quotidien est décisive pour la planification et, au final, pour les services qu’elle vous rend.

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Prise en compte des habitudes de travail en cuisine

Il existe différentes façons d’utiliser sa cuisine. Cuisinez-vous généralement seul, ou plusieurs personnes travaillent-elles le plus souvent en même temps ? Aimez-vous cuisiner, ou le service de livraison est-t-il votre meilleur allié ? La façon dont la cuisine est utilisée au quotidien est décisive pour la planification et, au final, pour les services qu’elle vous rend.

Frais ou stocké

Observez vos habitudes d’achat. Faites-vous des provisions, ce qui nécessite un stock, ou avez-vous la possibilité d’acheter des aliments frais quasiment tous les jours ? Vos habitudes d’achat influencent la conception de votre cuisine et l’espace de rangement dont vous avez besoin, autrement dit le nombre de meubles.

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Regrouper ce qui va ensemble

Les couteaux près de la planche à découper, la vaisselle près du lave-vaisselle. Pensez aux activités récurrentes telles que la préparation du petit-déjeuner, et aménagez votre cuisine en conséquence. Où se trouve le plan de travail ? Où se trouve le plan de cuisson ? Tout doit être rangé où cela est utile pendant les préparations. Cela économise du temps et des trajets.

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Planifier un espace de travail suffisant

La place idéale pour la préparation des repas se situe entre l’évier et la plaque de cuisson. Pour éviter les problèmes d'encombrement, il faut prévoir au moins 80 cm de plan de travail entre les deux.

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Une hauteur de plan de travail optimale pour l’ergonomie

Pour travailler de manière ergonomique et éviter les douleurs de dos, il est essentiel d’avoir une hauteur de plan de travail adaptée. L’utilisateur principal de la cuisine doit pouvoir travailler confortablement et sans restriction. Mesurez simplement la hauteur du sol à votre coude (bras plié) – la hauteur du plan de travail doit être 10 à 15 cm plus bas − n’oubliez pas d’enlever vos chaussures.

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Solutions de meubles pour le futur

La durée d’utilisation d’une cuisine est d’environ 20 ans. En choisissant des solutions astucieuses, vous avez la garantie que votre travail en cuisine sera toujours facile et confortable, même si vos conditions de vie changent.

  • Prévoir des meubles bas avec des tiroirs et des aménagements intérieurs

  • Choisir des armoires colonne avec des tiroirs individuels pour ranger les provisions

  • Prévoir des meubles hauts avec des portes relevables pour dégager la zone de travail

  • Choisir des meubles d’angle avec des tiroirs ou planifier des « Angles morts »

La cuisine adaptée

En plus de vos goûts personnels, elle dépend surtout de l’espace disponible. Les raccordements déjà existants, la taille de la pièce, les portes et les fenêtres sont souvent décisifs pour l’aménagement de la cuisine. La bonne nouvelle est que chaque implantation de cuisine peut être optimisée en fonction des besoins personnels. Pour pouvoir comparer les différentes formes de cuisine, nous les avons équipées avec les mêmes meubles.

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La cuisine en forme de U est l’implantation la plus performante car tout est accessible en seulement quelques pas.

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Une cuisine avec îlot s’intègre facilement dans un espace de vie ouvert. Comparé à la forme en U, la différence entre les trajets nécessaires est de 2% (évier sur l’îlot) à 8% (évier dans la zone du fond).

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La cuisine en forme de G est particulièrement adaptée aux espaces de grandes dimensions. Elle est également très performante, avec seulement 6% de trajets en plus.

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Dans une cuisine en deux lignes, on effectue environ 11% de trajets supplémentaires. Elle est généralement indiquée lorsque l’on dispose uniquement de 2 murs opposés.

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La cuisine en L est la variante la plus répandue car elle est réalisable dans quasiment chaque espace. Toutefois, avec ses 23% de trajets en plus, elle reste nettement moins performante que la forme en « U ».

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La cuisine en une ligne est une alternative économique et peu encombrante qui convient particulièrement aux petites familles. Comme pour la cuisine en « deux lignes », les appareils ménagers se trouvent les uns à côté des autres le long de la ligne, ce qui entraîne des allers-retours fréquents et une augmentation moyenne de 40 % du nombre de pas. Les trajets annuels en cuisine ainsi augmentés représentent plus de 3 marathons.

Si vous voulez économiser de nombreux trajets à long terme, vérifiez étape par étape la fonctionnalité et la praticabilité des meubles lors de la planification de votre cuisine. Le mieux est de discuter avec votre concepteur de cuisine. Donnez-lui le plus d’informations possibles sur vos habitudes de travail en cuisine et d'achat, vos préférences et vos autres souhaits. Pour que le mythique marathon se transforme en un conte merveilleux.

7 conseils pour transformer le marathon en une promenade

Dites adieu aux obstacles et aux barrières sur vos trajets quotidiens en cuisine.

  • Protection contre les chutes.Combiner des tiroirs fermés sur le côté et des dos hauts évite aux objets de tomber derrière le meuble.

  • L'ergonomie derrière chaque détail important. Les assistances mécaniques ou électriques à l’ouverture sont idéales lorsque l’on a les mains pleines.

  • Large ouverture pour un meilleur accès.Les tiroirs en sortie totale garantissent un accès optimal à l’ensemble des contenus.

  • Toujours rester flexible.Plus l’aménagement intérieur est pratique, plus il est facile d’organiser la cuisine. Les aménagements intérieurs modulables créent de l’ordre dans chaque tiroir.

  • Tout est visible, tout est à portée de main. Les objets souvent utilisés sont facilement accessibles, à hauteur des yeux et à portée de main.

  • Plus c’est lourd, plus c’est profond.Les objets lourds et volumineux trouvent leur place dans le niveau de rangement inférieur du meuble.

  • Plus c’est rare, plus c’est haut.Les contenus rarement utilisés sont idéalement rangés tout en haut. Il reste ainsi de la place pour le rangement ergonomique à hauteur de main qui est très utile

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