В гостях у магазині випічки Крістіни

4 хвилини

Тамсвег, Зальцбург

Крістіна Бауер – мешканка села, яка веде свій успішний блог та випікає розмаїті смаколики. Вона надихає своєю любов’ю до дамашньої випічки тисячі людей та вже встигла опублікувати багато книг. Концепт створення її нового світу випічки поєднує в собі два елементи – традиції та сучасний розвиток. До її світу випічки мешканка зальцбургської громади відносить магазин, затишне кафе, власний офіс, склад та розподільчий центр – все в одному місці. Ми зустрілися із Крістіною, щоб познайомитися ближче та почерпнули натхнення від захопливих ідей!

ME44485758_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AMC_#V1

Єдина концепція наповнення простору

Як тільки заходиш до магазину Крістини, відчуваєш приємний аромат хліба. Одразу відчутно: тут 35-річна жінка створила з великою любов’ю до деталей місце, де почуваєшся добре, в якому відчутно місцеву атмосферу та яке змушує серце кожного любителя випікати битися частіше. Меблі з масиву дерева надають затишку та водночас гарантують високу функціональність. Саме через те, що Крістіна активно працює у цифровому світі вважала, що неабияк важливо створити традиційний контраст.

DJI_0743

Магазин Крістіни у Тамсвег (Зальцбург) щоденно вітає багатьох відвідувачів.

ME44485759_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AMC_#V1

Всередині знаходяться торговельні площі, кафе, демонстраційна кухня, офіси та склад.

“Меблевик, який проєктував та монтував усі меблі, давній друг сім’ї. Він вже проєктував кухонні меблі для нашого будинку та відпочинкових апартаментів декілька років тому”, – додає фахівчиня з випічки Крістіна Бауер. “Ми добре обдумали, як нам організувати простір. Завдяки нашій діяльності ми мали досить досвіду та розуміння в тому, як протікають процеси, тому змогли правильно визначити розташування тої чи іншої зони”, – пояснює блогерка.

“Меблевик вже дуже довго працює з Blum – також у нас вдома всі меблі оснащені фурнітурою Blum.”
ME44485757_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AMC_#V1
Крістіна розповідає, як виник магазин випічки.
ME44485757_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AMC_#V1
Крістіна розповідає, як виник магазин випічки.

Стиль віддзеркалює її особистий смак. Елементи з масиву дерева, що поєднуються зі сталлю чорного кольору символізують поєднання сучасного та традиційного. “Масив дерева – дуже міцний, якісний та стійкий матеріал. Якщо щось станеться з фасадом, його дуже легко відреставрувати або замінити”, – пояснює власниця магазину.

Посеред магазину, неподалік торговельного залу, знаходиться простора демонстраційна кухня. Тут відвідувачі можуть поспостерігати за Крістіною під час невеликих демонстрацій, дізнатися про кулінарні секрети та поспілкуватися на їх улюблену тему випічки.

ME44485772_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AMC_#V1

Ця кухня якнайкраще підходить для демонстрації випічки, але також використовується у повсякденні кафе для випікання тортів та булочок.

Демонстраційна кухня із продуманими деталями

“Коли випікаєш, найкраще організувати все приладдя так, щоб воно зберігалося на видноті та завжди під рукою”, – стверджує фахівчиня. Вона спеціально для нас випікає свіжі булочки та водночас показує нам своє улюблене наповнення демонстраційної кухні. У просторій шухляді з масиву дерева блогерка з першого погляду знаходить великі та маленькі кухонні помічники.

ME44485771_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AMC_#V1

В організованій шухляді з масиву дерева добре зберігати маленькі помічники, як-от формочки для булочок.

Оскільки кафе приймає гостей, на кухні знаходиться особливо багато посуду та склянок. За допомогою великої шафкиз підіймачем AVENTOS HFстіл для затишного сніданку вдасться вмить засервірувати.

ME44485768_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AMC_#V1

У верхній шафці з підіймачем AVENTOS зберігається велика кількість склянок та посуду для кави.

ME44485770_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AMC_#V1
Мисочки та блюда Крістіна зручно зберігає у висувній шухляді з масиву дерева, що плавно ковзає.
ME44485770_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AMC_#V1
Мисочки та блюда Крістіна зручно зберігає у висувній шухляді з масиву дерева, що плавно ковзає.

У фокусі – регіональність та екологічність

Регіональність та екологічність близькі серцю Крістіни. Завдяки співпраці з місцевим млином в асортименті доступні різноманітні сорти борошна. У самому магазині знаходиться зерновий млин та численні види неупакованих інгрідієнтів для випікання, як-от насіння, зерно, злаки, які можна змолоти на місці та взяти з собою у власних контейнерах.

ME44485765_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AMC_#V1

Потрібну кількість зерна, насіння, мюслі тощо клієнти можуть самі наповнити та взяти з собою у красивих скляних ємностях.

На кухні висока шафкаSPACE TOWERіз внутрішніми шухлядками, що довільно висуваються, виконує функцію комірчини. Потрібне борошно, солод та спеції завжди під рукою.

ME44485769_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AMC_#V1

Для спеціалістів із випікання, таких як Крістіна основне – добрий огляд та порядок.

Продумані деталі для насиченого повсякдення

Коли ми місимо тісто, руки часто бувають у борошні та в залишках тіста. Шухляда під сміття ізSERVO-​DRIVE, що висувається лише від легкого дотику, є практичною деталлю, від якої Крістіна не хоче відмовлятися.

ME44485767_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AMC_#V1

Аби липке борошно не залишалося на фасадах, особливо практично оснастити шухляду електричною системою відкривання SERVO-DRIVE uno.

Рішення для цоколюSPACE STEPбуло побажанням співробітниць, які працюють у кафе. “Одна з колег невисокого зросту. Вона запропонувала цю ідею, щоб могти просто та без зайвих зусиль досипати зерна до великої кавової машини. Усі люблять цю сходинку, – посміхаючись додає Крістіна.

ME44485766_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AMC_#V1

Вбудова сходинка гарантує просте та приємне наповнення кавової машини – також і для невисоких працівників.

Рішення “два в одному”: місце для демонстрації та корисний простір

Також прилавки для продажу з масиву дерева виконані на замовлення. Стримані шухлядки містять запаси та предмети для продажу, вони ковзають м’яко та гарантують добрий огляд.

ME44485762_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AMC_#V1

Корисний простір, вбудований у прилавок – створено спеціально для магазину випічки.

Нові проєкти вже в роботі

Після успішного оснащення нового магазину випічки Крістіні не доведеться нудьгувати. Кмітлива мешканка зальцбургської громади вже працює над своїм наступним великим проєктом: курсом про випікання у форматі онлайн, який крок за кроком допоможе її прихильникам спекти домашні смаколики.

Що їй найбільше подобається у своєму магазині випічки? Крістіні не доводиться довго думати: “Моя команда – це найважливіше та найкраще, що є в моєму магазині. Без великої кількості людей, які кожного дня старанно працюють, нічого б не вдалося”, – каже вона гордо.

ME44485763_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AMC_#V1

Крістіна та її команда щиро раді усім відвідувачам магазину.

Докладніше про становлення Крістіни, її розмаїті ідеї випічки та рецепт смачної недільної плетенки знайдеш у нашому журналі “Blum Inspirations”. Він виходить щорічно та наповнений статтями про житловий простір, культуру споживання їжі й актуальні тренди зі світу меблевої індустрії.

Це також може зацікавити тебе