Nêm nếm như một đầu bếp chuyên nghiệp: cách bảo quản các loại thảo mộc và gia vị
thg 5 2022Tại sao tủ dưới lại lý tưởng để đựng gia vị
Nên đặt tủ ở đâu trong nhà bếp
Làm cách nào mà chỉ cần lướt qua là tìm được mọi thứ
)
Vấn đề muôn thuở: tình trạng lộn xộn trong tủ đựng gia vị
Lá oregano, hương thảo, thì là, nghệ, gừng, riềng và hoa hồi – mỗi món ăn trên thế giới đều có loại gia vị riêng đi kèm. Và gần như tất cả mọi đầu bếp nghiệp dư đều có một bộ sưu tập lớn, sẵn sàng cho đủ kiểu thử nghiệm ẩm thực. Những lọ, túi nhỏ đựng gia vị nhanh chóng tích tụ trên kệ, hoặc trong các ngăn kéo và tủ treo tường.
)
Những vật dụng này thường được cất giữ cách xa bề mặt khu vực nấu ăn, do đó, mỗi khi cần đến các loại thảo mộc và gia vị thì lại phải di chuyển qua lại quanh bếp. Hơn nữa, những gia vị ít được sử dụng hơn thường sẽ chuyển về phía sau rồi sau đó bị lãng quên theo thời gian. Mặt khác, nếu để trên kệ mở ngay cạnh bếp nấu, thì các loại gia vị quý giá có nguy cơ bị hơi nước làm hỏng.
Điều này đặt ra câu hỏi: làm thế nào có thể bảo quản gia vị để giữ được hương vị mà vẫn đảm bảo quá trình nấu nướng được hiệu quả?
)
Bảo quản gia vị – cách làm đúng
Vì gia vị đóng vai trò quan trọng trong nấu ăn hàng ngày và cần phải sử dụng nhiều lần trong ngày nên chúng phải luôn đặt ở nơi dễ lấy.
Các chuyên gia công thái học tại Blum đề xuất bạn nên bố trí một tủ dưới để đựng gia vị trực tiếp giữa bếp nấu và bề mặt nấu ăn chính. Cần nêm gia vị ở các giai đoạn khác nhau khi chuẩn bị một bữa ăn: khi chế biến món salad, rau, thịt và nhân và trong giai đoạn cuối cùng khi gia vị được thêm vào nồi nấu.
Gia vị được bảo quản trong ngăn kéo gần bếp nấu không bị ảnh hưởng bởi hơi nước bốc lên và ngăn kéo có thể đóng lại nhanh chóng nếu bề mặt nấu ăn bị ướt.
)
Một tủ đựng gia vị tốt có thể chứa được nhiều vật dụng – thậm chí cả chai lọ và thớt.
Dễ dàng sắp xếp vật dụng gọn gàng
Làm thế nào bạn có thể sắp xếp tủ đựng gia vị một cách hoàn hảo, giúp bạn luôn biết được trong tủ có những gì? Hình thức cất giữ gia vị này có một số ưu điểm:
Có thể dễ dàng cất giữ gia vị trong ngăn kéo, đảm bảo gia vị luôn khô ráo và tránh ánh sáng.
Tầm nhìn thuận tiện từ trên cao giúp các đầu bếp có cái nhìn bao quát ngay lập tức – mọi thứ đều nằm trong tầm tay và diễn ra nhanh gọn.
Bộ phân chia ngăn kéo tiện dụng giúp sắp xếp các loại thảo mộc và gia vị và giữ chắc các gia vị trong ngăn kéo.
Khám phá chi tiết về tủ gia vị lý tưởng
Ngoài khay đựng gia vị ở phần trên cùng, giải pháp nội thất này còn có không gian để đựng sốt gia vị, giấm, dầu, thớt ở ngăn kéo dưới cùng Điểm nổi bật là: ngăn kéo âm bên trong vẫn có đủ không gian để đựng giấy bạc hoặc màng co bọc thực phẩm.
Chiều rộng của tủ phụ thuộc vào không gian trong bếp cũng như yêu cầu cá nhân của người dùng.
)
Gia vị được đựng ở ngăn kéo phía trên cùng. Khay đựng gia vị rất cần thiết, giúp sắp xếp hoàn chỉnh, đảm bảo rằng lọ đựng gia vị không bị xê dịch hoặc lật đổ – để mọi vật dụng vẫn ở đúng vị trí. Các kệ nghiêng giúp bạn dễ dàng lấy lọ đựng và nhìn được nhãn dán.
)
Ngăn kéo có mặt trước cao mang đến không gian đựng nhiều loại đồ: nước sốt gia vị, giấm và dầu đều có thể cất giữ ở đây một cách dễ dàng. Cũng có thể kết hợp dựng đứng chai lọ và thớt.
)
Một ngăn kéo âm bổ sung tận dụng tối đa không gian lưu trữ có sẵn để đựng giấy bạc, màng bọc thực phẩm bằng sáp ong và màng co bọc thực phẩm.
Kế hoạch cho chuyên gia
Tủ đựng gia vị hẹp
Với SPACE TWIN, dòng sản phẩm Blum còn có giải pháp dành cho những người theo phong cách tối giản: có thể sử dụng ngăn kéo này với chiều rộng chỉ từ 15 cm. Tầng trên là nơi hoàn hảo để đựng gia vị, tầng dưới có mặt bên cao hơn. Có thể cất giữ chắc chắn những chai giấm và dầu ở đây.
)
SPACE TWIN: có rất nhiều không gian phía sau mặt trước ngăn kéo hẹp này. Tầng dưới có mặt bên cao hơn nên các chai giấm, dầu và nước sốt được cất giữ chắc chắn.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Bảo quản gia vị trong ngăn kéo: chỉ cần nhìn lướt qua
Nơi lý tưởng để bảo quản các lọ đựng gia vị là ngăn kéo giữa bếp nấu và bề mặt nấu ăn chính.
Ở đây, gia vị được cất giữ khô ráo, tránh ánh sáng và dễ dàng sử dụng.
Các lọ được cất giữ trong khay đựng gia vị trong ngăn kéo, đảm bảo không bị lật đổ và có thể nhìn thấy ngay nhãn dán.
Ngăn kéo âm bổ sung giúp tăng thêm không gian lưu trữ có thể dùng được.
Cũng có thể cất giữ các chai dầu và nước sốt ở ngăn kéo phía dưới cùng với thớt.