Witamy w świecie wypieków - z wizytą u Christiny Bauer

maj 23Styl życia
Eine Frau mit einem blau-weißen Pullover steht in einer Küche und knetet auf einer schwarzen Arbeitsplatte Teig
Rolniczka, która piecze i bloguje – to właśnie Christina Bauer. Jej dopracowane przepisy budzą zachwyt tysiąca osób - zarówno online, jak i offline. Sympatyczna mieszkanka Salzburga właśnie otworzyła swój sklep w powiecie Tamsweg - Christinas Backwelt. Świat wypieków Christiny to sklep, kawiarnia, biuro i centrum magazynowo-wysyłkowe w jednym. Wnętrze z powodzeniem łączy tradycję z postępem, tworząc spójną całość.

Pasją do wypieków oraz swoimi przepisami Christina Bauer dzieli się na blogu i w książkach kucharskich. Dodatkowo organizuje kursy pieczenia, prowadzi kawiarnię i w otwartym przez siebie sklepie sprzedaje wszystko, czego potrzebują piekarze i cukiernicy z zamiłowania. Jej kwaterą główną jest Christinas Backwelt – świat wypieków Christiny, czyli miejsce, w którym mocniej zabije serce każdego fana wypieków.

Ein Verkaufsraum mit Lebensmitteln und Büromaterial
Idealne połączenie tradycji i nowoczesnościOdwiedzających świat wypieków Christiny już od progu wita kuszący zapach świeżo upieczonego chleba. Jasne wnętrza wyglądają zachęcająco i zapraszają do wnętrza. Meble z drzewa litego budują atmosferę spokoju i przytulności, a jednocześnie są funkcjonalne. Już na pierwszy rzut oka widać, że 35-latka zadbała o każdy szczegół.
Eine Frau mit blonden Haaren und einem blau-weißen Pullover steht in der Küche und lächelt
Eine Küche mit einer AVENTOS Hochklappe, breite Schubladen und einem Vorratsschrank SPACETOWER

Christina jest bardzo aktywna w świecie cyfrowym, dlatego chciała dla kontrastu zestawić go z tradycją. Równie ważny był dla niej kontekst regionalny: „Stolarz, który zaprojektował i wykonał wszystkie meble, to wieloletni przyjaciel rodziny. Robił już naszą prywatną kuchnię, a kilka lat temu wyposażył też nasze apartamenty na wynajem”, opowiada Christina. „Bardzo starannie przemyśleliśmy, jak podzielić przestrzeń sklepu. Nie jesteśmy zupełnie nowi w branży, dlatego mieliśmy już sporo doświadczenia z tym, jak wyglądają poszczególne procesy, co ułatwiło nam decyzję, jak rozplanować poszczególne obszary.“

Stolarz od bardzo dawna pracuje na produktach Blum. Wszystkie nasze meble w domu też są wyposażone w zawiasy Blum.Christina
Eine Frau mit blonden Haaren, einem Zopf und einem blau-weißen Pullover formt aus einem Teig kleine Kugeln während gegenüber von ihr eine Frau mit braunen Haaren und einem blauen Pullover steht

Pokazowa kuchnia z funkcjonalnymi rozwiązaniami

Oprócz powierzchni sklepowej, w centralnym miejscu świata wypieków znajduje się przestronna kuchnia pokazowa. Tutaj goście mogą spoglądać Christinie przez ramię podczas małych pokazów, mogą podpatrywać różne sztuczki kulinarne i porozmawiać o pieczeniu.

Eine Frau mit blonden Haaren und einem blau-weißen Pullover entnimmt aus einem Spender Getreide
Ein geöffneter Unterschrank mit schwarzen und weißen Tellern
Eine Frau mit blonden Haaren und einem blau-weißen Pullover steht in einer Küche und öffnet eine Schublade mit Besteck
„Idealnie, gdy podczas pieczenia wśród wszystkich akcesoriów panuje porządek i są one pod ręką“, stwierdza ekspertka.

Specjalnie dla Blum piecze dzisiaj świeże bułeczki, przy okazji pokazując swoje ulubione elementy wyposażenia kuchni, do których należy na przykład , mieszcząca najważniejsze akcesoria do pieczenia.

Ponieważ w tym miejscu są też przygotowywane napoje i małe co nieco dla gości kawiarni, w kuchni przewidziano odpowiednio dużą przestrzeń do przechowywania naczyń. Szafki górne są wyposażone w , żeby codzienna praca przebiegała sprawnie i pracownicy nie musieli lawirować między przeszkodami w kuchni. To wszystko sprawia, że stół na spotkanie przy pysznym śniadaniu nakrywa się błyskawicznie.

Eine Frau mit einem blau-weißen Pullover öffnet in einer Küche einen Oberschrank bei dem Gläser zu sehen sind

Regionalizm i zrównoważony rozwój

Christina przywiązuje bardzo dużą wagę do tego, co regionalne i ekologiczne. Dzięki współpracy z lokalnym zakładem młynarskim można u niej kupić najróżniejsze gatunki mąki. W sklepie znajdziemy młynki do mielenia i wiele różnych, niepakowanych składników do pieczenia, takich jak ziarna, nasiona czy zboże, które można zmielić na miejscu i zabrać do domu we własnych pojemnikach.

Eine Frau mit blonden Haaren und einem blau-weißen Pullover steht in der Küche während auf der Arbeitsplatte Teigkugeln zu sehen sind

Dobry wgląd i porządek są kluczowe dla profesjonalistów, takich jak Christina. W kuchni funkcję spiżarni pełni cargo SPACE TOWER z wysuwanymi pojedynczo szufladami wewnętrznymi. Dzięki nim mąka, słód do wypieków i przyprawy są przejrzyście posortowane i zawsze szybko pod ręka.

Eine Frau mit blonden Haaren, einem blau-weißen Pullover und einer schwarzen Hose steht in der Küche und öffnet mit ihrem Fuß den Spülenunterschrank

Przy wyrabianiu ciasta ręce są często oprószone mąką lub oklejone ciastem. Szuflada na sortowniki do śmieci z SERVO-DRIVE otwiera się po lekkim dotknięciu - choćby kolanem - i jest praktycznym elementem, bez którego Christina nie wyobraża sobie kuchni.

Eine Frau mit blonden Haaren, einem blau-weißen Pullover und einer schwarzen Hose steht auf einer Tritthilfe und macht Kaffee in den Kaffeeautomaten rein

Rozwiązanie cokołowe SPACE STEP było marzeniem pań, które pracują w kawiarni. „Jedna z moich pracownic jest raczej niskiego wzrostu. Zaproponowała takie rozwiązanie, żeby łatwiej jej było dosypać ziaren kawy w ekspresie. Ale ten stopień uwielbiają wszyscy“, opowiada Christina z uśmiechem.

Eine Hand öffnet einen Schrank mit großen Schubladen mit verschiedenen Lebensmitteln

Również szafki sklepowe z litego drewna zostały wykonane na wymiar. Minimalistyczne szuflady kryją zapasy z różnymi artykułami, poruszają się płynnie i łatwo odnaleźć się w ich zawartości.

Nowe projekty są już w przygotowaniu

Świat wypieków udanie zainaugurował pracę, jednak Christina nie myśli spoczywać na laurach. Pomysłowa mieszkanka Salzburga pracuje już nad swoim kolejnym projektem - internetowym kursem pieczenia, w którym krok po kroku pokaże fanom, jak samodzielnie przygotować przepyszne wypieki we własnej kuchni.

Co podoba się jej najbardziej w świecie wypieków? Christina odpowiada bez chwili wahania: „Najważniejszy i najlepszy w tym wszystkim jest dla mnie mój zespół. Bez tylu zaangażowanych osób, które codziennie dają z siebie to, co najlepsze, to wszystko by nie zadziałało”, stwierdza z dumą w głosie.

Eine Frau mit blonden Haaren und einem blau-weißen Pullover zeigt ihre gebackenen Semmel die auf einem Backblech liegen

Świat wypieków Christiny w skrócie

  • Świat wypieków Christiny to sklep, kawiarnia, biuro i centrum magazynowo-wysyłkowe w jednym.

  • Architektura wnętrza w harmonijny sposób łączy tradycję z nowoczesnością.

  • Kuchnię zaprojektowano starannie aż po najdrobniejszy szczegół, aby zagwarantować idealnie płynny przebieg pracy. Produkty Blum zapewniają ostatni szlif - w szufladach znajdują się systemy organizacji wewnętrznej, takie jak AMBIA-LINE, szafy wysokie są wyposażone we fronty AVENTOS otwierające się ku górze, a dzięki SPACE STEP pracownicy sięgają najwyższych półek.

Masz pytania lub inspiracje?

Z przyjemnością ich wysłuchamy.