Witamy w świecie wypieków - z wizytą u Christiny Bauer
)
Pasją do wypieków oraz swoimi przepisami Christina Bauer dzieli się na blogu i w książkach kucharskich. Dodatkowo organizuje kursy pieczenia, prowadzi kawiarnię i w otwartym przez siebie sklepie sprzedaje wszystko, czego potrzebują piekarze i cukiernicy z zamiłowania. Jej kwaterą główną jest Christinas Backwelt – świat wypieków Christiny, czyli miejsce, w którym mocniej zabije serce każdego fana wypieków.
)
)
)
Christina jest bardzo aktywna w świecie cyfrowym, dlatego chciała dla kontrastu zestawić go z tradycją. Równie ważny był dla niej kontekst regionalny: „Stolarz, który zaprojektował i wykonał wszystkie meble, to wieloletni przyjaciel rodziny. Robił już naszą prywatną kuchnię, a kilka lat temu wyposażył też nasze apartamenty na wynajem”, opowiada Christina. „Bardzo starannie przemyśleliśmy, jak podzielić przestrzeń sklepu. Nie jesteśmy zupełnie nowi w branży, dlatego mieliśmy już sporo doświadczenia z tym, jak wyglądają poszczególne procesy, co ułatwiło nam decyzję, jak rozplanować poszczególne obszary.“
)
Pokazowa kuchnia z funkcjonalnymi rozwiązaniami
Oprócz powierzchni sklepowej, w centralnym miejscu świata wypieków znajduje się przestronna kuchnia pokazowa. Tutaj goście mogą spoglądać Christinie przez ramię podczas małych pokazów, mogą podpatrywać różne sztuczki kulinarne i porozmawiać o pieczeniu.
)
)
)
Specjalnie dla Blum piecze dzisiaj świeże bułeczki, przy okazji pokazując swoje ulubione elementy wyposażenia kuchni, do których należy na przykład , mieszcząca najważniejsze akcesoria do pieczenia.
Ponieważ w tym miejscu są też przygotowywane napoje i małe co nieco dla gości kawiarni, w kuchni przewidziano odpowiednio dużą przestrzeń do przechowywania naczyń. Szafki górne są wyposażone w podnośniki , żeby codzienna praca przebiegała sprawnie i pracownicy nie musieli lawirować między przeszkodami w kuchni. To wszystko sprawia, że stół na spotkanie przy pysznym śniadaniu nakrywa się błyskawicznie.
)
Regionalizm i zrównoważony rozwój
Christina przywiązuje bardzo dużą wagę do tego, co regionalne i ekologiczne. Dzięki współpracy z lokalnym zakładem młynarskim można u niej kupić najróżniejsze gatunki mąki. W sklepie znajdziemy młynki do mielenia i wiele różnych, niepakowanych składników do pieczenia, takich jak ziarna, nasiona czy zboże, które można zmielić na miejscu i zabrać do domu we własnych pojemnikach.
)
Dobry wgląd i porządek są kluczowe dla profesjonalistów, takich jak Christina. W kuchni funkcję spiżarni pełni cargo SPACE TOWER z wysuwanymi pojedynczo szufladami wewnętrznymi. Dzięki nim mąka, słód do wypieków i przyprawy są przejrzyście posortowane i zawsze szybko pod ręka.
)
Przy wyrabianiu ciasta ręce są często oprószone mąką lub oklejone ciastem. Szuflada na sortowniki do śmieci z SERVO-DRIVE otwiera się po lekkim dotknięciu - choćby kolanem - i jest praktycznym elementem, bez którego Christina nie wyobraża sobie kuchni.
)
Rozwiązanie cokołowe SPACE STEP było marzeniem pań, które pracują w kawiarni. „Jedna z moich pracownic jest raczej niskiego wzrostu. Zaproponowała takie rozwiązanie, żeby łatwiej jej było dosypać ziaren kawy w ekspresie. Ale ten stopień uwielbiają wszyscy“, opowiada Christina z uśmiechem.
)
Również szafki sklepowe z litego drewna zostały wykonane na wymiar. Minimalistyczne szuflady kryją zapasy z różnymi artykułami, poruszają się płynnie i łatwo odnaleźć się w ich zawartości.
Więcej inspiracji dla idealnie zorganizowanej kuchni
)
)
)
)
Nowe projekty są już w przygotowaniu
Świat wypieków udanie zainaugurował pracę, jednak Christina nie myśli spoczywać na laurach. Pomysłowa mieszkanka Salzburga pracuje już nad swoim kolejnym projektem - internetowym kursem pieczenia, w którym krok po kroku pokaże fanom, jak samodzielnie przygotować przepyszne wypieki we własnej kuchni.
Co podoba się jej najbardziej w świecie wypieków? Christina odpowiada bez chwili wahania: „Najważniejszy i najlepszy w tym wszystkim jest dla mnie mój zespół. Bez tylu zaangażowanych osób, które codziennie dają z siebie to, co najlepsze, to wszystko by nie zadziałało”, stwierdza z dumą w głosie.
)
Więcej na ten temat znajdziesz w drukowanym Magazynie Blum Inspirations
Świat wypieków Christiny w skrócie
Świat wypieków Christiny to sklep, kawiarnia, biuro i centrum magazynowo-wysyłkowe w jednym.
Architektura wnętrza w harmonijny sposób łączy tradycję z nowoczesnością.
Kuchnię zaprojektowano starannie aż po najdrobniejszy szczegół, aby zagwarantować idealnie płynny przebieg pracy. Produkty Blum zapewniają ostatni szlif - w szufladach znajdują się systemy organizacji wewnętrznej, takie jak AMBIA-LINE, szafy wysokie są wyposażone we fronty AVENTOS otwierające się ku górze, a dzięki SPACE STEP pracownicy sięgają najwyższych półek.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)