5 minuty
INNOVATION LAB, Blum
Być może nie zdajemy sobie z tego sprawy, ale w każdym z nas drzemie dusza maratończyka. A to dlatego, że średnio w ciągu roku kończymy około dwa maratony - i to tylko poruszając się po kuchni. Z tego powodu powinniśmy zawsze dbać o to, żeby na drodze do mety nie stały nam żadne przeszkody.
Dział badania potrzeb firmy Blum poświęcił wiele czasu badaniom niteczkowym, aby możliwe wydajnie i ergonomicznie zaplanować nasz coroczny maraton kuchenny. Badanie niteczkowe pozwala rozłożyć maraton kuchenny na czynniki pierwsze i zdefiniować na tej podstawie schematy zachowań oraz kluczowe elementy. Z przyjemnością podzielimy się teraz z Państwem informacjami o tym, w jaki sposób pokonujemy ponad 90 kilometrów w ciągu roku i na co powinniśmy zwrócić uwagę, żeby wskazany dystans był dla nas spacerkiem.
Czerwony wątek, za którym warto podążać. „Badanie niteczkowe” to stosowana przez Blum, sprawdzona metoda precyzyjnego odwzorowania procesów w kuchni. W jego ramach wirtualnemu użytkownikowi kuchni przyczepiono do nogi nitkę, która pozwala śledzić drogi i aktywności w pomieszczeniu. W kuchni w kształcie litery L zmierzono siedem różnych codziennych procesów. Założeniem były przy tym optymalne warunki - czyli nie uwzględniano zapominania o rzeczach lub wpływu innych osób w kuchni. Badana osoba pokonywała średnio 264 m dziennie, co w skali roku daje w zaokrągleniu ponad 96 km! Dla porównania maraton liczy 42,195 km. Kosz na śmieci otwieramy przy tym do 50 razy, a szafki nawet 80 razy każdego dnia. Dlatego zebraliśmy przydatne informacje i wskazówki, jak funkcjonalnie urządzić kuchnię i uniknąć niepotrzebnych kilometrów.
Gdy zsumujemy wiele małych odcinków, pokonywanych w kuchni, da to nam łącznie sporą wyprawę każdego dnia.
Indywidualnym planowaniem kuchni i jej optymalizacją zajmowano się już w XVIII w. Przykładowo tak zwany „trójkąt roboczy“, który opracowano już w latach 40 XX w., pozostaje fundamentem projektowania każdej kuchni do dzisiaj. Z biegiem lat powstało wiele różnych form oraz układów kuchni, które mają swoje wady i zalety. Pokonywane odcinki nie są jednak jedynym kryterium przy projektowaniu kuchni.
Efektywne wykorzystanie energii
Najlepsze rozwiązanie na artykuły spożywcze
Ergonomiczne wykorzystanie przestrzeni użytkowej i roboczej
Uzyskanie dodatkowej przestrzeni w kuchni
Przyzwyczajenia kuchenne i zwyczaje zakupowe
Istnieje kilka większych i wiele drobnych szczegółów, na które warto zwrócić uwagę, planując ergonomiczną kuchnię.
Pokonywane odcinki są krótsze i wydajniejsze, gdy przedmioty przechowuje się tam, gdzie są potrzebne.
Z kuchni korzystamy w różny sposób. Czy gotuje głównie jedna osoba, czy może zazwyczaj kilka osób równocześnie? Lubią Państwo sami coś ugotować, czy wolą zamawiać gotowe jedzenie? To, w jaki sposób korzystamy z kuchni w życiu codziennym, jest decydujące dla jej zaplanowania i tego, jaki główny cel będzie pełnić.
Warto przyjrzeć się swoim zwyczajom zakupowym. Kupują Państwo na zapas, czy może mają możliwość robienia prawie codziennie świeżych zakupów? To, jakie zakupy Państwo robią, ma wpływ na projekt kuchni i zaplanowanie potrzebnej przestrzeni użytkowej, czyli liczby szafek.
Noże przy desce do krojenia, naczynia przy zmywarce. Warto przejść w głowie typowe, codzienne czynności, np. przygotowanie śniadania, i odpowiednio urządzić swoją kuchnię. Gdzie jest strefa robocza? Gdzie jest kuchenka? Wyposażenie i pomoce powinny być schowane tam, gdzie są potrzebne. To oszczędza to czas i pokonywane dystanse.
Preferowane miejsce do przygotowywania posiłków znajduje się między zlewozmywakiem a płytą grzejną. Aby uniknąć wąskich gardłem, należy pomiędzy przewidzieć przestrzeń roboczą o szerokości co najmniej 80 cm.
Prawidłowa wysokość blatu roboczego jest rozstrzygająca dla ergonomicznej pracy - w przeciwnym razie ból pleców jest gwarantowany. Osoba, która najwięcej korzysta z kuchni, powinna móc pracować wygodnie i bez ograniczeń. Warto zmierzyć wysokość od podłogi do dołu zgiętych łokci – blat roboczy powinien być o 10-15cm niższy − pamiętajmy o zdjęciu butów!
Kuchnie są użytkowane przez okres nawet 20 lat. Jeżeli zaprojektowane zostaną funkcjonalne szafki, można mieć pewność, że praca w kuchni pozostanie łatwa i wygodna również w późniejszych latach życia.
Szafki dolne z szufladami i systemami organizacji wewnętrznej
Szafy wysokie z pojedynczymi szufladami do przechowywania zapasów
Szafki górne z podnośnikami, gwarantującymi wolną przestrzeń nad głową
Szafki narożne z szufladami lub zaplanowanie „martwych narożników”
Obok indywidualnych preferencji układ zależy w pierwszej kolejności od tego, co oferuje dostępna przestrzeń. Przyłącza, wysokość pomieszczenia, drzwi i okna są często decydujące dla wyboru danego layout’u kuchni. Dobra wiadomość jest taka, że każdy układ kuchni da się zoptymalizować do własnych potrzeb. Aby ułatwić porównanie różnych wariantów kuchni, wyposażyliśmy je w takie same szafki.
Kuchnia w kształcie litery U ma najbardziej funkcjonalny układ, ponieważ w kilku krokach docieramy do miejsca przeznaczenia.
Kuchnia z wyspą doskonale łączy się z otwartym salonem. W porównaniu z układem w kształcie litery U różnica w pokonywanych odcinkach wynosi między 2% (zlewozmywak na wyspie) a 8 % (zlewozmywak w tylnym obszarze).
Kuchnia w kształcie litery G sprawdzi się doskonale w większych pomieszczeniach. Jest również bardzo funkcjonalna - pokonujemy w niej dystans o tylko 6 % większy
W kuchni dwurzędowej będzie to natomiast odcinek dłuższy o około 11%. Taki układ jest wykorzystywany zazwyczaj, gdy dostępne są tylko 2 ściany na przeciwko siebie.
Kuchnia w formie litery L jest najpopularniejszym wariantem, ponieważ można ją zrealizować w prawie każdym wnętrzu. Ale z dystansem dłuższym o 23 % jest wyraźnie mniej funkcjonalna od kuchni w kształcie litery „U“.
Kuchnia jednorzędowa jest ekonomiczną alternatywą dla kuchni dwurzędowej, pozwalającą zaoszczędzić miejsce, dlatego sprawdza się przede wszystkim w małych wnętrzach. Podobnie, jak w kuchni dwurzędowej sprzęt kuchenny jest ustawiono obok siebie w rzędzie, co wiąże się z koniecznością częstego chodzenia tam i z powrotem, wydłużając pokonywane odcinki łącznie o 40%. A to oznacza, że rocznie w takiej kuchni ukończymy ponad 3 maratony.
Jeżeli przy planowaniu kuchni zweryfikują Państwo meble krok po kroku pod kątem funkcjonalności i praktyczności, pozwoli to w dłuższej perspektywie czasu zaoszczędzić Państwu wiele niepotrzebnych metrów. Najlepiej porozmawiać o tym z projektantem kuchni. Warto przekazać mu możliwie najwięcej informacji o swoich przyzwyczajenia kuchennych i zwyczajach zakupowych, swoich preferencjach i innych oczekiwaniach. Dzięki temu legendarny maraton kuchenny pozostanie dla Państwa tylko zabawną ciekawostką.
Zabezpieczenie przed upadkiem wgłąb mebla.Połączenie szuflad z zamkniętymi bokami i wysokimi ściankami tylnymi zapobiega wpadaniu przedmiotów wgłąb szafki.
Ergonomia w każdym detalu. Mechaniczne lub elektryczne systemy wspomagania ruchu to doskonałe rozwiązanie, gdy mamy zajęte ręce.
Szerokie otwarcie dla lepszego dostępu.Szuflady z pełnym wysuwem gwarantują optymalny dostęp do ich zawartości.
Uniwersalność.Im lepszy system organizacji wewnętrznej, tym praktyczniej można zorganizować kuchnię. Uniwersalna organizacja wewnętrzna wprowadzi porządek do każdej szuflady.
W zasięgu wzroku i pod ręką. Przedmioty, z których korzystamy często, powinniśmy przechowywać w miejscu łatwo dostępnym na wysokości oczu i rąk.
Im cięższe, tym niżejCiężkie i duże przedmioty powinny znaleźć się na dolnych poziomach szafek.
Im rzadziej, tym wyżej.Rzeczy, z których korzystamy rzadko, najlepiej schować wysoko. Pozwoli nam to zaoszczędzić cenne miejsce w ergonomicznym zasięgu rąk.
