Selamat datang di toko roti: Blum mengunjungi Christina Bauer
)
Christina Bauer berbagi kecintaannya pada kue rumahan dan resep suksesnya di blog serta di beberapa buku masak. Dia juga menawarkan kursus membuat kue, menjalankan kafe, dan menjual segala kebutuhan pembuat roti amatir di tokonya. Tempat kerja utamanya adalah toko roti – tempat nyaman yang membuat jantung setiap penggemar kue berdebar kencang.
)
)
)
Kontras dari gaya tradisional penting baginya, terutama karena Christina juga sangat aktif dalam dunia digital. Hal yang sama juga berlaku untuk hubungan kedaerahan: "Tukang kayu yang merancang dan membuat semua furnitur adalah seorang teman lama keluarga. Dia telah mengerjakan dapur kami di rumah dan mengisi apartemen liburan kami beberapa tahun yang lalu," jelas Christina. "Kami memikirkan dengan hati-hati tentang bagaimana membagi ruang di toko roti ini. Pengalaman ini mengajarkan kepada kami bagaimana sebuah proses bekerja dan cara menentukan area dengan tepat,"
)
Dapur dengan sentuhan cerdas
Dapur yang terekspos dan luas terletak di bagian tengah, tepat di sebelah toko roti. Di sini, pengunjung dapat melihat dari balik bahu Christina saat dia melakukan demonstrasi kecil, mempelajari tips dan trik, serta berbincang-bincang tentang pembuatan roti.
)
)
)
Dia membuat roti gulung hangat khusus untuk Blum dan menunjukkan fitur favoritnya di dapur, yaitu yang luas, di mana dia dapat menjangkau peralatan paling penting dengan segera.
Karena di sinilah makanan disajikan untuk para tamu kafe, dapur memiliki banyak ruang penyimpanan untuk piring dan gelas. Guna memastikan semuanya berjalan lancar dan karyawan di dapur dapat berlalu-lalang tanpa hambatan, maka kabinet atas dilengkapi dengan sistem bukaan ke atas . Meja sarapan dapat diatur untuk acara kumpul-kumpul yang nyaman dalam sekejap.
)
Fokus pada kedaerahan dan keberlanjutan
Kedaerahan dan keberlanjutan sangat dekat di hati Christina. Berkat kerja sama dengan penggilingan lokal, berbagai macam tepung tersedia untuk dibeli. Di dalam toko roti itu sendiri, terdapat gilingan tepung dan berbagai macam bahan roti tanpa kemasan yang tak terhitung jumlahnya. Biji-bijian, gandum, dan sereal bisa digiling langsung di tempat dan dibawa pulang dalam wadahnya masing-masing.
)
Pandangan menyeluruh dan pengaturan yang jelas sangat penting bagi para profesional pembuat roti seperti Christina. Di dapur, kabinet tinggi SPACE TOWER dengan laci bagian dalam dan tarikan individual berfungsi sebagai pantri. Berkat tarikan yang praktis, tepung, gandum, dan rempah-rempah tersusun dengan rapi dan mudah dijangkau.
)
Saat menguleni adonan, tak jarang tangan Anda berlumuran tepung atau sisa adonan. Tarikan tempat sampah yang dilengkapi SERVO-DRIVE dapat dibuka dengan satu sentuhan dan merupakan detail praktis yang sangat memudahkan Christina.
)
Solusi bagian plinth SPACE STEP merupakan permintaan dari karyawati yang bekerja di kafe tersebut."Salah satu kolega kami bertubuh pendek. Dia menyarankan ide ini agar bisa dengan mudah mengisi ulang biji kopi di mesin kopi yang besar. Semua orang menyukai pijakan ini," jelas Christina sambil tertawa.
)
Konter toko dari kayu solid juga dibuat khusus. Laci di bagian bawah yang berisi stok barang-barang toko memiliki aksi meluncur halus dan tertata jelas.
Inspirasi lainnya untuk dapur yang tertata sempurna
)
)
)
)
Proyek-proyek baru sedang dalam pengerjaan
Toko roti tersebut telah berubah menjadi bisnis yang sukses, namun Christina tidak berencana untuk berhenti. Warga asli Salzburg yang kreatif ini sedang mengerjakan proyek besar berikutnya: kursus membuat roti online untuk membantu para penggemarnya mempelajari langkah demi langkah cara memanggang hidangan buatan tangan di dapur mereka sendiri.
Apa yang paling disukainya dari toko roti dan kafe? Christina tidak perlu berpikir dua kali: "Tim saya adalah hal yang terpenting dan terbaik bagi saya. Tanpa para pekerja keras yang selalu memberikan usaha terbaik mereka setiap hari, semua ini tidak akan berhasil," ujarnya dengan nada bangga.
)
Lebih lanjut tentang ini di majalah Blum Inspirations
Sekilas: Toko roti Christina
Toko roti Christina adalah gabungan antara toko roti, kafe, kantor, gudang, dan pusat pengiriman.
Desainer interior telah menciptakan kombinasi yang harmonis antara aspek tradisional dan modern.
Untuk memastikan alur kerja berjalan lancar, segala sesuatu di dapur telah dipikirkan hingga detail terkecil. Produk Blum memungkinkan penyempurnaan: laci berisi sistem sekat bagian dalam seperti AMBIA-LINE, kabinet tinggi dilengkapi dengan sistem bukaan ke atas AVENTOS yang terbuka ke atas, dan SPACE STEP yang memungkinkan karyawan menjangkau rak tertinggi.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)