Добро пожаловать в мир выпечки! В гостях у Кристины Бауэр
)
Кристина Бауэр делится своей любовью к выпечке и рецептами в своем блоге и многочисленных кулинарных книгах. Также она проводит курсы по выпечке, держит свое кафе и продает в своем магазине все, что может потребоваться для любителей кулинарии. Ее мир выпечки – это место, которое заставит сердце каждого поклонника выпечки биться чаще.
)
)
)
Именно потому, что Кристина очень активно работает в цифровом мире, для нее был важен контраст, который создает все традиционное. А также местный колорит: «Столяр, который спроектировал и изготовил всю мебель, является давним другом семьи. Он уже делал кухонную мебель для нашего дома и оборудовал наши апартаменты для отдыха несколько лет назад», – рассказывает Кристина. «Мы тщательно обдумали, как нам распределить пространство внутри магазина. Благодаря нашей деятельности у нас уже был большой опыт в том, как протекают процессы, и мы смогли определить, где должны располагаться те или иные зоны».
)
Демонстрационная кухня с продуманными деталями
В центре помещения, рядом с торговым залом, находится просторная демонстрационная кухня. Здесь посетители могут наблюдать за Кристиной во время небольших демонстраций, узнавать различные хитрости, а также разговаривать о своей любимой теме выпечки.
)
)
)
Она печет специально для Blum свежие булочки и показывает между делом любимое оснащение ее демонстрационной кухни: например, , в которых она легко находит все важные принадлежности.
Поскольку здесь также готовят блюда для гостей кафе, на кухне есть особенно много места для хранения посуды и бокалов. Чтобы работа шла как по маслу и сотрудники на кухне не наталкивались на препятствия, верхние шкафы оснащены подъемными механизмами . Благодаря этому стол для уютного завтрака накрывается в мгновение ока.
)
Фокус на региональный характер и экологичность
Особенно важны для Кристины региональность и экологичность. Благодаря кооперации с местной мельницей в продаже всегда есть самые различные сорта муки. В самом магазине также есть зерновая мельница и различные виды неупакованных ингредиентов для выпечки, например: семена, зерна и злаки, которые можно помолоть на месте и забрать домой в своей таре.
)
Для профессионалов в области выпечки, таких как Кристина, главное – обзор и порядок. На кухне шкаф-колонка SPACE TOWER с ящиками, каждый из которых можно открыть по отдельности, берет на себя роль кладовой. Мука, солод для выпечки и приправы благодаря функциональным ящикам прекрасно организованы и всегда под рукой.
)
При замешивании теста руки нередко бывают в муке или остатках теста. Ящик под мусор, оснащенный SERVO-DRIVE, который открывается легким нажатием на фасад, является важной функциональной деталью, без которой Кристина больше не хочет обходиться.
)
Цокольное решение SPACE STEP было пожеланием сотрудницы, работающей в кафе. «Одна из коллег невысокого роста. Она предложила эту идею, чтобы ей было проще засыпать зерна в большую кофемашину. Все любят эту ступеньку», – рассказывает Кристина с улыбкой.
)
Прилавки изготовлены из массива дерева также по индивидуальному заказу. Неброские ящики обеспечивают достаточно пространства для хранения товаров магазина, впечатляют своим плавным ходом и предоставляют хороший обзор содержимого.
Больше вдохновения для идеально организованной кухни
)
)
)
)
Новые проекты уже в работе
Мир выпечки успешно приступил к работе, но Кристине не до скуки. Находчивая жительница Зальцбурга уже работает над своим следующим крупным проектом: онлайн-курсом по выпечке, который шаг за шагом поможет ее поклонникам испечь вкуснейшие лакомства своими руками.
Что нравится ей в ее магазине больше всего? Здесь Кристине не нужно долго думать: «Моя команда – это самое важное и лучшее, что есть в моем магазине. Без этих трудолюбивых людей, которые изо дня в день прилагают свои усилия для общего дела, ничего бы не работало», – говорит она с гордостью.
)
Подробнее об этом читайте в печатном издании журнала Blum Inspirations
Мир выпечки Кристины
Мир выпечки Кристины – это магазин, кафе, офис, а также склад и центр рассылки товаров.
Внутренний интерьер гармонично объединяет традиции и современность.
Чтобы создать идеальные рабочие процессы, кухня была продумана до мелочей. Изделия Blum обеспечивают последний штрих: ящики оснащены системой внутренних разделителей AMBIA-LINE, верхние шкафы благодаря подъемным механизмам AVENTOS открываются вверх, а благодаря SPACE STEP сотрудники могут дотянуться до самых верхних полок.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)