Кухонный марафон

5 минут

 ЛАБОРАТОРИЯ ИННОВАЦИЙ, Blum

Мы можем не осознавать этого, но каждый из нас – марафонец. В среднем мы проходим около 2 марафонов в год – и это только на кухне. Поэтому всегда следует следить за тем, чтобы никакие барьеры и препятствия не затрудняли наше движение к финишу.

Illu_MARAT_INS_150dpi_A5_169_81a

Чтобы сделать ежегодный кухонный марафон максимально эффективным и эргономичным, в компании Blum интенсивно исследовали потребности во время работы на кухне с помощью измерений нитяным длинномером. Данное исследование позволило изучить ежедневные процессы и определить важные модели поведения и решающие факторы. Теперь Вы можете узнать все о том, почему мы проходим более 90 километров в год по кухне и что следует учитывать при ее планировании.

Наш передовой метод определения расстояний

Применяя нитяной длинномер, фирма Blum использует проверенный способ точного исследования повседневных кухонных процессов. Для этого к ноге виртуального испытуемого прикрепляется нить, что помогает понять маршруты и действия на кухне. На Г-образной кухне были измерены расстояния при выполнении семи различных ежедневно выполняемых процессов. При этом были созданы оптимальные условия – не забывая о вещах и влиянии на кухне других людей. В среднем испытуемый преодолевал 264 м в день – это соответствует общегодовой дистанции более 96 км! Для сравнения: длина марафона составляет 42,195 км. К тому же, мы открываем до 50 раз в день мусорные контейнеры, а шкафы – до 80 раз. Вот почему мы собрали полезные советы и рекомендации, чтобы максимально эффективно обустроить кухню и избежать ненужных передвижений.

ME8475997_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#AIP01_#V1

Сумма множества коротких расстояний на кухне складывается в длинный путь в повседневной жизни.

Проектирование кухни: самая эффективная планировка Вашей кухни

Существуют свидетельства, что уже в 18 веке люди занимались планированием индивидуальных кухонь и их оптимизацией. Так называемый «рабочий треугольник», например, был разработан в 1940-х годах и до сих пор является основой любого дизайна кухни. Со временем появилось много разных форм и планировок кухонь, каждая из которых имеет свои преимущества и недостатки. Помимо маршрута, при выборе дизайна кухни важную роль играют и другие факторы.

  • Эффективное использование энергии

  • Оптимальное хранение продуктов

  • Эргономичное использование места для хранения и работы

  • Дополнительные требования к использованию кухонной зоны

  • Кулинарные привычки и привычки при совершении покупок

При планировании эргономичной кухни нужно обратить внимание на несколько крупных и множество мелких деталей.

BOX1669_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#APR6I_#V1

Если все разместить там, где это необходимо, маршруты будут короткими и эффективными.

DS0154_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#APR6I_#V1
Учитывайте кулинарные привычки

Есть разные способы использования кухни. Готовите ли Вы, в основном, в одиночку или обычно одновременно работают несколько человек? Любите ли Вы печь или служба доставки – Ваш лучший друг? То, как кухня используется в повседневной жизни, имеет решающее значение для ее проектирования.

DS0154_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#APR6I_#V1
Учитывайте кулинарные привычки

Есть разные способы использования кухни. Готовите ли Вы, в основном, в одиночку или обычно одновременно работают несколько человек? Любите ли Вы печь или служба доставки – Ваш лучший друг? То, как кухня используется в повседневной жизни, имеет решающее значение для ее проектирования.

Свежие продукты или запасы

Понаблюдайте за своими привычками при совершении покупок. Предпочитаете ли Вы покупать многие вещи про запас или у Вас есть возможность получать свежие продукты практически каждый день? То, как Вы совершаете покупки, влияет на дизайн кухни и необходимое количество места для хранения, то есть количество шкафов.

BOX1578_AA_FOT_FO_BAU_#SALL_#APR6I_#V1

Объедините то, что связано друг с другом

Нож возле разделочной доски, посуда возле посудомоечной машины. Проиграйте типичные действия, приготовьте завтрак и соответствующим образом обустройте свою кухню. Где рабочая поверхность? Где плита? Все должно храниться там, где это необходимо во время использования. Это сэкономит время и позволит избежать ненужных перемещений по кухне.

DS0388_DS_FOT_FO_BAU_#SALL_#APR6I_#V1

Спланируйте достаточно места для готовки

Излюбленное место для приготовления пищи – между мойкой и плитой. Чтобы было максимально удобно, здесь следует запланировать не менее 80 см рабочего пространства.

DS0341_DS_FOT_FO_BAU_#SALL_#APR6I_#V1

Эргономичность благодаря оптимальной высоте столешницы

Правильная высота рабочей поверхности имеет решающее значение для эргономичной работы, иначе боли в спине неизбежны. Основной пользователь кухни должен иметь возможность работать с комфортом и без ограничений. Просто измерьте высоту от пола до нижней точки согнутого локтя – высота столешницы должна быть на 10-15 см меньше – не забудьте снять обувь.

Arbeitshoehe

Функциональные конструкции будущего

Кухни используются до 20 лет. Выбирая продуманные конструкции шкафов, можно быть уверенным, что работать на кухне всегда будет легко и удобно, даже при изменившихся жилищных условиях.

  • Предусмотрите в шкафах ящики и внутренние разделители

  • Выбирайте для хранения запасов высокие шкафы с отдельно выдвигающимися ящиками

  • Используйте верхние шкафы с подъемными механизмами, чтобы обеспечить больше свободного пространства

  • Выбирайте сами, что лучше: угловые шкафы с выдвижными ящиками или «мертвые углы»

Выбор планировки кухни

В первую очередь при выборе планировки кухни, помимо личных пожеланий, необходимо учитывать имеющиеся условия. Расположение коммуникаций, размер комнаты, двери и окна часто имеют решающее значение при проектировании. Хорошая новость: любую планировку кухни можно оптимизировать в зависимости от личных потребностей. Мы оснастили кухни разных форм одними и теми же шкафами и сравнили их друг с другом.

ME8966902_IL_BAU_#SALL_#AIN13_#V1

П-образная кухня – самый эффективный вариант, потому что всё всегда под рукой.

ME8966892_IL_BAU_#SALL_#AIN13_#V1

Островная кухня может быть очень хорошо интегрирована в открытое жилое пространство. По сравнению с П-образной формой разница в необходимых расстояниях составляет от 2% (раковина на острове) до 8% (раковина в задней части).

ME8966890_IL_BAU_#SALL_#AIN13_#V1

G-образная кухня лучше всего подходит для просторных помещений. Кроме того, она достаточно эффективна, так как на такой кухне длина маршрутов только на 6% больше.

ME8966891_IL_BAU_#SALL_#AIN13_#V1

С двухлинейной кухней преодолевается расстояние примерно на 11% больше. В основном она используются, когда доступны только 2 перегородки напротив друг друга.

ME8966900_IL_BAU_#SALL_#AIN13_#V1

Г-образная кухня – самый распространенный вариант кухни, так как может быть реализован практически в любом помещении. Тем не менее, из-за увеличения передвижений примерно на 23%, эта планировка значительно менее эффективна, чем П-образная форма.

ME8966894_IL_BAU_#SALL_#AIN13_#V1

Линейная кухня – недорогая и компактная альтернатива двухлинейной кухне, особенно подходящая для небольших домов. Как и в случае с «двухлинейной» кухней, кухонные корпуса расположены рядом друг с другом на одной линии, что означает частые прогулки туда и обратно, в ходе которых совершается в среднем на 40% больше шагов. Это увеличивает ежегодные передвижения по кухне до более чем 3 марафонов.

Если при проектировании кухни Вы шаг за шагом проверите мебель на функциональность и практичность, то в долгосрочной перспективе Вы сможете сократить проходимые расстояния. Лучше всего поговорить со своим дизайнером кухни. Рассказать ему о своих кулинарных и потребительских привычках, предпочтениях и других пожеланиях. Тогда легендарный кухонный марафон точно останется для Вас просто сказкой.

7 советов, как превратить Ваш марафон в приятную прогулку

Попрощайтесь с барьерами и препятствиями в повседневных процессах на кухне.

  • Защита от падения предметов в заднюю часть шкафа. Использование ящиков с закрытыми боковинами и высокими задними стенками предотвращает падение предметов в заднюю часть шкафа.

  • Эргономичность в каждой детали. Механические или электрические системы открывания идеальны, когда у Вас заняты руки.

  • Полное выдвижение для удобного доступа. Полностью выдвигающиеся ящики гарантируют наилучший доступ к содержимому.

  • Разнообразные комбинации Чем лучше организовано внутреннее пространство мебели, тем удобнее Ваша кухня. Легко переставляемые внутренние разделители обеспечивают порядок в любом ящике.

  • Все на виду – все под рукой. Храните часто используемые предметы так, чтобы они были на уровне глаз и их было легко достать.

  • Чем тяжелее, тем ниже. Тяжелые и громоздкие предметы находят свое место на нижних уровнях шкафа.

  • Чем реже, тем выше. Предметы, которыми Вы редко пользуетесь, лучше всего складывать наверху. Благодаря этому остается больше места на удобной эргономичной высоте.

Illu_SPAZ_INS_150dpi_A5_169_81a

Вам может быть интересно