Chào mừng đến tiệm bánh: Blum ghé thăm Christina Bauer
)
Christina Bauer chia sẻ niềm vui làm bánh tại nhà và các công thức nấu ăn thành công trên blog cũng như trong một số sách dạy nấu ăn của mình. Cô cũng tổ chức các khóa học làm bánh, quản lý một quán cà phê và bán mọi thứ cần thiết dành cho thợ làm bánh không chuyên tại cửa hàng của mình. Trụ sở chính của cô là tiệm bánh – một không gian tuyệt vời làm thổn thức trái tim của mọi tín đồ nướng bánh.
)
)
)
Điểm đối lập với truyền thống rất quan trọng với Christina, đặc biệt bởi vì cô hoạt động rất tích cực trong thế giới số. Các mối quan hệ trong khu vực cũng tương tự: "Nhà sản xuất tủ, người lên bản vẽ và làm tất cả tủ nội thất là một người bạn lâu năm của gia đình. Vài năm trước, anh ấy đã thiết kế bếp cho nhà tôi và trang trí nội thất cho căn hộ nghỉ mát của chúng tôi", Christina giải thích. "Chúng tôi đã nghĩ kỹ càng về cách bố trí không gian trong tiệm bánh. Qua nhiều năm kinh doanh, chúng tôi đã tích góp được nhiều kinh nghiệm về hiệu quả của các quá trình và có thể xác định nên đặt cửa hàng ở đâu".
)
Khu trưng bày bếp với các điểm chạm thông minh
Khu trưng bày không gian bếp rộng rãi nằm ngay giữa tiệm bánh kế bên quầy hàng. Tại đây, khách hàng có thể chiêm ngưỡng tay nghề của Christina qua những màn trình diễn tài năng làm bánh, học hỏi các mẹo và trò chuyện cùng cô về chủ đề làm bánh.
)
)
)
Cô nướng những ổ bánh mì tươi đặc biệt cho Blum và chia sẻ các đặc điểm yêu thích trong khu bếp mở, chẳng hạn gỗgiúp cô tìm những món đồ quan trọng nhanh chóng.
Bởi vì đây cũng là nơi phục vụ các món ăn cho khách của quán cà phê nên gian bếp có nhiều không gian lưu trữ chén đĩa và ly tách. Để đảm bảo mọi thứ vận hành trơn tru và nhân viên trong bếp không va vào các vật cản, tủ treo tường được trang bị hệ thống tay nâng . Trong chớp nhoáng, bàn ăn sáng được bày cạnh nhau một cách ấm cúng.
)
Tập trung vào đặc trưng địa phương và tính bền vững
Đặc trưng địa phương và tính bền vững luôn chiếm vị trí đặc biệt trong tim của Christina. Nhờ hợp tác với nhà máy địa phương nên cô thể mua đa dạng các loại bột khác nhau. Bản thân tiệm bánh cũng có nhà máy bột với vô vàn các nguyên liệu làm bánh chưa qua đóng gói như hạt, ngũ cốc để có thể xay tươi tại chỗ hoặc chứa vào thùng để mang đi.
)
Một cái nhìn tổng quan và tổ chức là điều thật sự cần thiết cho một nhà làm bánh chuyên nghiệp như Christina. Trong bếp, tủ cao SPACE TOWER với ngăn kéo âm có thể kéo đơn hoạt động như một tủ bếp. Nhờ các ngăn kéo tiện dụng, bột mì, mạch nha và gia vị được sắp xếp ngăn nắp và thuận tiện lấy cất ngay trong tầm tay.
)
Chẳng có gì lạ khi tay bạn dính đầy bột hoặc bột thừa ra khi nhào chúng. Ngăn kéo đựng thùng rác có SERVO-DRIVE mở ra chỉ bằng cách chạm nhẹ và là món đồ thiết thực mà Christina không thể sống thiếu.
)
Giải pháp len chân tủ SPACE STEP được những người phụ nữ làm tại quán cà phê yêu cầu. "Một trong những đồng nghiệp của tôi khá thấp. Cô ấy đề xuất ý tưởng này để có thể dễ dàng đổ hạt cà phê vào máy pha cà phê lớn khi hết. Mọi người đều thích bục thang này", Christina vừa cười vừa giải thích.
)
Quầy hàng bằng gỗ nguyên khối cũng được thiết kế riêng. Các ngăn kéo kín chứa số lượng lớn các mặt hàng, hoạt động một cách trơn tru và phô bày vẻ đẹp tuyệt vời của các vật dụng bên trong.
Thêm cảm hứng cho một nhà bếp được bày trí hoàn hảo
)
)
)
)
Các dự án mới đã đi vào hoạt động
Tiệm bánh đã trở thành một công việc kinh doanh thành công nhưng Christina không có ý định dừng lại. Cô gái với sức sáng tạo đáng nể đến từ Salzburg đã bắt tay vào dự án lớn tiếp theo: một khóa học làm bánh trực tuyến hỗ trợ các fan học làm bánh thủ công trong chính căn bếp của họ.
Điều cô thích nhất về tiệm bánh và quán cà phê của mình là gì? Christina không do dự chia sẻ: "Đội ngũ của tôi là quan trọng nhất và là điều tuyệt vời nhất đối với tôi. Nếu không có những con người tận tụy đã cống hiến hết mình mỗi ngày, cửa hàng sẽ không hoạt động được", cô chia sẻ đầy tự hào.
)
Xem thêm về điều này trên tạp chí Blum Inspirations
Sơ lược: tiệm bánh của Christina
Tiệm bánh của Christina là sự hợp nhất của tiệm bánh, quán cà phê, văn phòng, nhà kho và trung tâm phân phối.
Nhà thiết kế nội thất đã tạo ra sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.
Để đảm bảo quy trình công việc diễn ra suôn sẻ, mọi thứ trong nhà bếp đều được tính toán kỹ lưỡng đến từng chi tiết cuối cùng. Các sản phẩm của Blum dễ dàng điều chỉnh: các ngăn kéo có bộ phân chia ngăn kéo như AMBIA-LINE, tủ cao có hệ thống tay nâng AVENTOS mở lên trên và SPACE STEP giúp nhân viên có thể với tới cả những kệ cao nhất.
)
)
)
)
)
)
)