Vítá vás pekařský svět Christinas Backwelt

4 minuty

Tamsweg, Salcbursko

Christina Bauer je farmářka, blogerka a pekařka. Svou láskou k domácímu pečení inspiruje na internetu tisíce lidí a vydala také několik knih. Designový koncept jejího nového obchodu představuje spojení tradice a pokroku. Sympatická rodačka ze Salcburku zde na jednom místě kombinuje pekárnu, útulnou kavárnu a svou kancelář a také skladovací a přepravní centrum. S Christinou jsme se setkali, prošli jsme si celý obchod a získali řadu zajímavých informací.

Jednotná koncepce vybavení

Každého, kdo vstoupí do Christinina pekařského světa Backwelt, přivítá lahodná vůně čerstvě upečeného chleba. Okamžitě vycítíte, že pětatřicetiletá majitelka s velkou láskou k detailům a silnou vazbou na region vytvořila toto příjemné místo, kde se rozbuší srdce každého fanouška pečení. Nábytek z masivního dřeva je útulný a funkční zároveň. Zejména proto, že je Christina velmi aktivní v digitálním světě, byl pro ni tradiční kontrast důležitý.

Pekařský svět Christinas Backwelt v Tamswegu (Salcbursko) přivítá každý den mnoho návštěvníků.

Uvnitř se nacházejí prodejní prostory, kavárna, předváděcí kuchyně, kanceláře a sklad.

„Truhlář, který naplánoval a vyrobil veškerý nábytek, je dlouholetý rodinný přítel. Již před několika lety realizoval naši vlastní kuchyni a vybavil naše prázdninové byty,“ říká profesionální pekařka Christina Bauer. „Pečlivě jsme promysleli, jak chceme celý prostor rozdělit. Díky našemu podnikání jsme již měli mnoho zkušeností s tím, jak jednotlivé procesy fungují, a byli jsme schopni dobře určit, kde by se které prostory měly nacházet,“ vysvětluje dále blogerka.

„Náš truhlář pracuje se společností Blum již velmi dlouho – veškerý nábytek v našem domě je také vybaven systémy Blum.“

Christina nám vypráví, jak její pekařský svět vznikl.

Použitý styl je odrazem jejího osobního vkusu. Prvky z masivního dřeva v kombinaci s černou ocelí symbolizují spojení moderního a tradičního. „Masivní dřevo je robustní, kvalitní a odolné. Pokud se u nábytku například poškodí čelo, lze ho snadno opravit nebo vyměnit," vysvětluje podnikatelka.

V centru pekařského světa, vedle prodejní části pekárny, se nachází prostorná předváděcí kuchyně. Zde mohou návštěvníci v rámci malých ukázek vždy nahlédnout Christině přes rameno, seznámit se s tipy a triky a popovídat si o jejím oblíbeném tématu – pečení.

Předváděcí kuchyně je ideální pro ukázky pečení, ale používá se i v každodenním životě kavárny k pečení dortů a rolád.

Předváděcí kuchyně s promyšlenými detaily

„Při pečení je ideální, když je vše přehledně uspořádané a ihned po ruce,“ říká Christine. Speciálně pro nás peče čerstvé housky a ukazuje nám své oblíbené vybavení v předváděcí kuchyni. V prostorné zásuvce z masivního dřeva najde malé i velké předměty na první pohled.

V přehledné zásuvce z masivního dřeva jsou uložené drobné pomůcky na pečení, jako jsou tvořítka na housky.

Protože se zde obsluhují i hosté kavárny, je v kuchyni dostatek úložného prostoru také pro nádobí a sklenice. Díky velkýmvýklopům AVENTOS HFje snídaňový stůl pro příjemné posezení připraven během okamžiku.

Prostorná horní skříňka s kováním na výklopy AVENTOS pojme velké množství sklenic a náčiní pro přípravu kávy.

Christina pohodlně ukládá misky a nádobí do výsuvu z masivního dřeva, který se pohybuje naprosto hladce.

Zaměření na regionálnost a udržitelnost

Regionálnost a udržitelnost jsou Christině obzvláště blízké. Díky spolupráci s místním mlýnem je k prodeji široká škála různých typů mouky. V samotné pekárně je k dispozici mlýnek na obilí a nespočet druhů nebalených surovin na pečení, jako jsou semínka, zrna a obiloviny, které si můžete na místě čerstvě umlít a odnést ve vlastních nádobách.

Zákazníci si mohou sami naplnit požadované množství zrn, semínek, müsli a podobně a odnést si je domů v krásných skleněných nádobách.

V kuchyni přebírá vysoká skříňkaSPACE TOWERse samostatně výsuvnými vnitřními zásuvkami funkci spíže. Požadovanou mouku, pekařský slad a koření tak máte ihned po ruce.

Přehled a pořádek jsou pro profesionální pekaře, jako je Christina, tím nejdůležitějším.

Chytré detaily pro náročný každodenní život

Při hnětení těsta se nezřídka stává, že se ruce zašpiní od mouky nebo zbytků těsta. Výsuv pro odpad, který je vybavenýSERVO-DRIVE, se otevírá pouhým ťuknutím. Bez tohoto praktického detailu by se Christina už nechtěla obejít.

Elektrické otevírání ťuknutím na výsuvu pro odpad je zejména díky SERVO-DRIVE uno velmi praktické, aby se mouka nelepila na čela.

Řešení sokluSPACE STEPbylo přáním žen, které v kavárně pracují. „Jedna z kolegyň je spíše menšího vzrůstu. Přišla s tímto nápadem, aby mohla snadno doplňovat zrnkovou kávu do velkého kávovaru. Ale milují to všichni,“ usmívá se Christina.

Díky vestavěnému stupínku je plnění kávovaru příjemné a snadné i pro osoby menšího vzrůstu.

Prezentační plocha a úložné prostory v jednom

Prodejní stoly z masivního dřeva jsou rovněž vyráběné na zakázku. V diskrétních zásuvkách, které se pohybují naprosto hladce a poskytují dobrý přehled, jsou uložené zásoby zboží.

Užitečný úložný prostor integrovaný do prodejního stolu – řešení pekárny na míru.

Na nových projektech se už pracuje

Po úspěšném představení nového obchodu se Christina nenudí. Tato vynalézavá rodačka ze Salcburku už pracuje na svém dalším velkém projektu: online kurzu pečení, který jejím fanouškům krok za krokem pomůže s pečením vlastnoručně vyrobených lahůdek.

Co má na svém obchodu nejraději? Christina nemusí dlouho přemýšlet: „Nejdůležitější a nejlepší součástí je pro mě můj tým. Bez mnoha pracovitých lidí, kteří ze sebe každý den vydávají to nejlepší, by to nefungovalo,“ říká s viditelnou hrdostí.

Christina a její tým srdečně vítají všechny návštěvníky.

Další informace o Christinině kariéře, její pekařské nápady a recept na nedělní pletýnku najdete v našem časopise Blum Inspirations. Vychází každoročně a je plný článků věnovaných interiérovému designu, kultuře stolování a aktuálním trendům ze světa nábytku.

Nechte se inspirovat

Vítá vás pekařský svět Christinas Backwelt

Jednotná koncepce vybavení

Předváděcí kuchyně s promyšlenými detaily

Zaměření na regionálnost a udržitelnost

Chytré detaily pro náročný každodenní život

Prezentační plocha a úložné prostory v jednom

Na nových projektech se už pracuje

Také by vás mohlo zajímat

Vancouver: Zrekonstruovaný byt jako nový domov

Výzva přijata: Co dělá dobrý nábytek dobrým?

Dino Vũ – vietnamský food blogger a fanoušek společnosti Blum

Moderní bydlení ve staré vyšívárně

Julius Blum GmbH

O nás

Vítá vás pekařský svět Christinas Backwelt

Také by vás mohlo zajímat

Vancouver: Zrekonstruovaný byt jako nový domov

Výzva přijata: Co dělá dobrý nábytek dobrým?

Dino Vũ – vietnamský food blogger a fanoušek společnosti Blum

Moderní bydlení ve staré vyšívárně

Julius Blum GmbH

O nás

Social Media