Bienvenue dans l’univers de la pâtisserie de Christina

4 minutes

Tamsweg, Salzbourg

Christina Bauer, agricultrice, tient un blog et s’adonne à la pâtisserie. Sa passion pour la pâtisserie maison suscite l’enthousiasme de milliers de personnes sur Internet et lui a déjà valu de publier plusieurs livres. Le concept d’agencement de son nouvel univers de la pâtisserie allie tradition et progrès. Cette sympathique Salzbourgeoise a rassemblé en un seul et même lieu une pâtisserie, un café convivial, son bureau ainsi qu’un centre de stockage et d’expédition. Nous avons à la fois rencontré Christina, découvert l’univers de la pâtisserie et appris des choses fascinantes !

Un concept d’équipement cohérent

Lorsque l’on pénètre dans l’univers de la pâtisserie de Christina, un délicieux parfum de pain fraîchement cuit nous accueille. On sent tout de suite que cette femme de 35 ans, par son sens élevé du détail et son attrait pour la région, a créé ici un lieu de bien-être qui fait battre le cœur de tous les amateurs de pâtisserie. Les meubles en bois massif y sont aussi agréables que fonctionnels. Christina étant très active dans le monde du numérique, le contraste avec l’aspect traditionnel lui tenait d’autant plus à cœur.

L’univers de la pâtisserie de Christina, situé à Tamsweg (Salzbourg), accueille chaque jour de nombreux visiteurs.

À l’intérieur se trouvent un espace de vente, un café, une cuisine d’exposition, des bureaux et un espace de stockage.

« Le menuisier qui a conçu et fabriqué tous les meubles est un ami de longue date de notre famille. Il a déjà réalisé notre cuisine personnelle et équipé nos appartements de vacances quelques années plus tôt », confie Christina Bauer, professionnelle de la pâtisserie. « Nous avons bien réfléchi à la manière dont nous voulions répartir l’espace. Notre entreprise nous a permis d’acquérir une grande expérience dans le déroulement des processus et d’être en mesure de bien définir où devaient se trouver les différents éléments », explique ensuite la blogueuse.

« Le menuisier travaille de longue date avec Blum ; tous nos meubles sont également dotés d’équipements de Blum. »

Christina raconte comment est né l’univers de la pâtisserie.

Le style reflète ses goûts personnels. L’alliance des éléments en bois massif et de l’acier noir symbolise le mariage du moderne et du traditionnel. « Le bois massif conjugue robustesse, grande qualité et longévité. Par exemple, si une face est cassée, elle peut être facilement réparée ou remplacée », déclare l’entrepreneuse.

La vaste cuisine d’exposition trône en plein cœur de cet univers de la pâtisserie, à côté de l’espace de vente de la boutique. Lors de petites démonstrations, les visiteurs peuvent observer Christina en plein travail, apprendre des trucs et astuces et discuter de son sujet favori : la pâtisserie.

Idéale pour les démonstrations de pâtisserie, la cuisine d’exposition est également utilisée quotidiennement pour préparer les gâteaux et les petits pains du café.

Une cuisine d’exposition aux détails bien pensés

« L’idéal en pâtisserie, ce sont des ustensiles tous bien rangés et tout de suite à portée de main », affirme l’experte. Elle prépare spécialement pour nous de petits pains frais, tout en nous montrant son équipement favori dans la cuisine de démonstration. Le spacieux tiroir en bois massif lui permet de trouver petits et grands ustensiles du premier coup.

Grâce à l’agencement du tiroir en bois massif, il est facile de saisir les petits ustensiles de pâtisserie tels que le tampon à petits pains.

Les commandes des clients du café étant également préparées dans la cuisine, cette dernière dispose d’un espace de rangement particulièrement vaste pour la vaisselle et les verres. La grandeporte relevable AVENTOS HFpermet de dresser la table du petit déjeuner en un éclair ; les clients n’ont plus qu’à se réunir dans une ambiance conviviale.

Le vaste meuble haut équipé d’une ferrure pour porte relevable AVENTOS abrite une grande quantité de verres et de vaisselle à café.

Christina a rangé en toute simplicité les saladiers et les bols dans le bloc-tiroir en bois massif facile à manœuvrer.

Régionalité et durabilité au premier plan

Christina est particulièrement attachée à sa région et à la durabilité. Sa collaboration avec un moulin du secteur lui permet de proposer différentes sortes de farines à la vente. La pâtisserie possède son propre moulin à céréales et de nombreuses sortes d’ingrédients sans emballage pour la pâtisserie, tels que des graines, des grains ou des céréales pouvant être fraîchement moulus sur place et emportés dans des récipients personnels.

Les clients peuvent remplir eux-mêmes de jolis récipients en verre pour emporter la quantité souhaitée de grains, de graines, de céréales, etc.

Dans la cuisine, l’armoire colonneSPACE TOWERdotée de tiroirs extensibles individuellement tient lieu de garde-manger. La farine, le malt à pâtisserie et les épices souhaités sont immédiatement à portée de main.

La vue d’ensemble et l’ordre sont primordiaux pour les professionnels de la pâtisserie tels que Christina.

Un quotidien laborieux qui requiert des détails astucieux

Lors du pétrissage de la pâte, il n’est pas rare d’avoir les mains couvertes de farine ou de restes de pâte. Le bloc-tiroir à déchets s’ouvrant d’une brève pression grâce àSERVO-DRIVEest un élément pratique dont Christina ne désire plus se passer.

L’ouverture électrique par pression fonctionnant grâce à SERVO-DRIVE uno est particulièrement utile pour le bloc-tiroir à déchets, notamment pour éviter que de la farine ne colle aux faces.

La solution de tiroir socleSPACE STEPétait un souhait des femmes travaillant au café. « Une des collègues n’est pas très grande. Elle a proposé cette idée pour pouvoir remplir facilement de grains la grande machine à café. Tout le monde apprécie ce marchepied », raconte Christina en riant.

Le marchepied intégré permet de remplir facilement et confortablement la machine à café, même pour les collaboratrices de petite taille.

Présentoir et espace de rangement, deux en un

Les tables de vente en bois massif sont également fabriquées sur mesure. Leurs tiroirs discrets abritent un stock d’articles du magasin, présentent un coulissement ultra-léger et offrent une bonne vue d’ensemble.

Un espace de rangement utile intégré à la table de vente et fabriqué sur mesure pour la pâtisserie.

De nouveaux projets sont déjà en cours de réalisation

Après avoir réussi à mettre sur pied son nouvel univers de la pâtisserie, Christina ne s’ennuie pas. L’ingénieuse Salzbourgeoise travaille déjà sur son prochain grand projet : un cours de pâtisserie en ligne qui guidera ses fans pas à pas pour préparer de délicieuses pâtisseries maison.

Qu’apprécie-t-elle le plus dans son univers de la pâtisserie ? Christina n’a pas besoin de réfléchir longtemps à cette question : « Mon équipe est pour moi ce qu’il y a de mieux et de plus important dans toute mon activité. Rien ne fonctionnerait sans ces nombreuses personnes qui travaillent dur et donnent chaque jour le meilleur d’elles-mêmes », affirme-t-elle avec une fierté manifeste.

Christina et son équipe souhaitent la bienvenue à tous les visiteurs de l’univers de la pâtisserie.

Vous trouverez plus d’informations sur le parcours de Christina, ses idées de pâtisserie variées et la recette de sa délicieuse brioche tressée « Sonntagszopf » dans notre magazine Blum Inspirations. Ce dernier paraît chaque année et regorge d’articles sur les thèmes de la conception de l’espace de vie, de la culture culinaire et des tendances actuelles de l’univers du meuble.

Laissez-vous inspirer

Bienvenue dans l’univers de la pâtisserie de Christina

Un concept d’équipement cohérent

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